Bolo de Manga Viva

Ingredientes:

1 manga palmer

2 copos americanos de coco ralado

1 pitada de sal

100 gr de castanha do pará

1 kiwi 

1 morango

Preparo:

1)bater o coco ralado no liquidificador para virar uma farinha e reserve,

2)fazer um creme: bater a manga e a castanha do pará no liquidificador,

3)em uma tigela colocar: a farinha de coco, 2 colheres do creme e 1 pitada de sal e misturar tudo,

4)vai formar uma massa, então é só colocar numa travessa e moldar com as mãos da forma que desejar,

5)cobertura: com uma espátula (ou colher) passar o creme que sobrou, depois é só enfeitar com fatias de morango e kiwi.

Uma dica: depois de pronto deixar um pouco no congelador para ficar mais firme.

É isso! ;)

obs. receita do Flávio Passos http://www.terradourada.org/