24 de jun de 2010

Suco de manga com carambola e a paz no casamento

Pessoal, hoje aconteceu uma coisa muito engraçada...

Estava cortando uma manga e uma carambola pra fazer um suco, dai meu marido começou a contar uma historia...bom, fui ouvindo e colocando os pedaços das frutas no liquidificador com um pouco de água, quando liguei o liquidificador não consegui ouvir mais nada do que ele estava dizendo e quando terminou de bater ele já estava terminando de contar o causo, então pensei: poxa, se ele estivesse brigando comigo seria um ótimo jeito de não discutir, porque não iria conseguir ouvir nadinha!!!:K

Por isso, resolvi postar esse pensamento besta só pra vcs rirem um pouquinho...ah, e podem fazer esse suco que ficou ótimo!!!

É isso! ;)



23 de jun de 2010

Cura da trombose com suco verde

O que me chamou mais a atenção quando vi a reportagem do Globo Reporter, foi esse trecho que mostra um senhor com trombose e que melhorou depois de começar a tomar o suco. Infelizmente, meu pai faleceu o ano passado e dentre muitos problemas de saúde, ele teve que amputar as duas pernas (trombose) e nós da família vimos um homem cheio de energia se definhando, perdendo a lucidez até se entregar completamente e falecer...

Não adianta pensar: poxa, se soubesse antes do suco verde..

A lição que eu tirei é que o nosso corpo é como se fosse um veículo (um carro), temos que cuidar bem dele: fazer manutenção periódica, colocar combustivel de boa qualidade e manter limpo, afinal é ele que nos leva pra todos os lugares e cuidar do corpo é nossa obrigação, por isso, temos que prestar mais atenção às escolhas que tomamos diariamente quando escolhemos o que comer... 

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Sushi vegetariano vivo

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Cabeça de shitake viva

Ingredientes:
2 copos de cabeça de shitake
1 limão
1 colher sopa de azeite
salsinha
sal
2 colheres de sopa de shoyo





Preparo:
1)hidratar os shitakes ( deixar de molho em água quente por 20 minutos),
2)lavar e espremer, depois colocar (um pouco de cada vez) no liquidificador e bater (esse processo vai desfiar esses talos),
3)em uma travessa colocar os shitakes desfiados e temperar, leve ao fogo por 2 minutos e não pare de mexer (pra não grudar na panela e fritar por igual).
Está pronto!

Eu compro esse pacote no Bairro da Liberdade, qualquer mercadinho chinês tem, custa R$13,00 e dá pra fazer muito cogumelo com esse pacote, rende muito!!! Fica a dica!!!

22 de jun de 2010

Creme de batata

Creme de batata

Ingredientes:
6 batatas grandes (qualquer tipo)
1 litro de água
alho
óleo
sal
azeite
pimenta (se gostar)

Preparo:
1)Descasque as batatas e corte em pedaços pequenos (cozinha mais rápido),
2)coloque na panela com 1/2 litro de água e deixe cozinhar por 15 minutos,
3)lave as batatas (vai formar uma espuma, por isso tem que lavar),
4)coloque as batatas no liquidificador com 1/2 litro de água para fazer o creme,
5)em uma panela,  esquente o óleo e frite o alho, adicione o creme e os temperos e deixe em fogo baixo por uns 2 minutos.

Está pronto!

Pizza viva

Pizza Viva 

Ingredientes:
1 maço de acelga
400 gramas de ricota de castanhas (veja como preparar: aqui )
Tomates cereja
orégano
azeite

Preparo:
Lave as folhas de acelga, com uma faca corte em formato triangular (para ficar parecendo com um pedaço de pizza); cubra cada folha com a ricota e enfeite com tomate cereja, orégano e azeite.

Esta pronto!

21 de jun de 2010

Creme de mandioquinha

Oi pessoal, como o inverno começou hoje, então resolvi fazer um creme de mandioquinha no almoço...usei mandioquinhas orgânicas e fez toda a diferença, ficou uma delícia!!! Segue a receita:

Ingredientes:
8 mandioquinhas,
1 litro de água
4 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal
salsinha

Preparo:
Lavar bem as mandioquinhas e raspar a casca, cortar em pedaços (para facilitar o cozimento) e colocar em uma panela com 1 litro de água e deixar cozinhar por 10 minutos.

Esperar esfriar um pouco e colocar as mandioquinhas e a água do cozimento no copo do liquidificador e bater para obter o creme.

Na panela: frite o alho, acrescente o creme, sal, salsinha e deixe cozinhar para pegar o sabor por uns 2 minutos.

Está pronto!

Já comeu seu agrotóxico hoje?

Provavelmente e infelizmente sim,  O Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, projeto desenvolvido pela ANVISA revelou teores de resíduos de agrotóxicos acima do permitido e o uso não autorizado para determinadas culturas. No balanço geral, das 1773 amostras dos dezessete alimentos monitorados (alface, batata, morango, tomate, maça, banana, mamão, cenoura, laranja, abacaxi, arroz, cebola, feijão, manga, pimentão, repolho e uva), 15,28% estavam insatisfatórias. A uva, o morango, a cenoura e o pimentão apresentaram o pior desempenho. Também preocupa que ingredientes ativos banidos em diversas partes do mundo, como acefato, metamidofós e endossulfam, foram encontrados de forma irregular nas culturas de abacaxi, alface, arroz, batata, cebola, cenoura, laranja, mamão, morango, pimentão, repolho, tomate e uva

Leia mais: aqui

Onde encontrar produtos orgânicos

Os produtos orgânicos são a melhor forma de nos protegermos da exposição às toxinas encontradas nas práticas agrícolas convencionais. Os efeitos causados pela exposição a esses pesticidas, solventes e metais pesados, podem incluir alergias, malformações congênitas, câncer e distúrbios psicológicos, mas isso não é tudo, os cientistas estão agora comprovando que os alimentos orgânicos são mais nutritivos do que os alimentos cultivados de forma convencional, comparando os valores nutricionais de frutas, vegetais e grãos cultivados organicamente com os cultivados de forma convencional, demonstrou que os orgânicos possuem em média: 27% mais vitamina C, 21% mais ferro, 29% magnesio e 13% fosforo.


Onde encontrar produtos orgânicos: clique aqui

Restaurante vegetariano


Hoje vou falar do restaurante vegetariano Maha Mantra, os alimentos são frescos, orgânicos e integrais, os pratos tem combinações muito saborosas, coloridas e com um toque da marcante cozinha indiana.
Fica a dica!

Horario de funcionamento:
Terça à sexta das 11:30 às 15:00 hs
Aberto aos sábados, domingos e feriados
das 12:00 às 16:00 hs

Endereço:
Rua Fradique Coutinho, 766 - Vila Madalena - São Paulo
Tel. (11) 3032-2560

19 de jun de 2010

Horta comunitária orgânica

Que tal fazer uma horta comunitaria? Veja o curso que a AAO do Parque Agua Branca oferece:


HORTA COMUNITÁRIA ORGÂNICA
Horário: das 9h às 17h.
Taxa: R$ 65,00 (sócios AAO) e R$ 80,00 (não-sócios).
Local: Sede da AAO, Parque da Água Branca, SP.

Com objetivos de integrar a comunidade ao meio ambiente em que vive, valorizar o espírito comunitário e de solidariedade, incentivar a implantação de hortas comunitárias e escolares em terras disponíveis, aumentar a sociabilidade e o espírito de participação entre as pessoas, bem como o de fornecer informações sobre a forma se conduzir uma horta dentro dos princípios de produção orgânica, a AAO (Associação de Agricultura orgânica) promove o curso de Capacitação em Horta Comunitária.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:
Implantação: localização, limpeza do terreno, planejamento da horta, montagem dos canteiros, formação de sementeiras;

Condução: plantio, tratos culturais, principais pragas;
Métodos de compostagem; controle biológico, inseticidas caseiros;
Princípios de produção orgânica;
A Horta Comunitária como instrumento de mobilização social e de resgate cultural;

Docente: Marcos Victorino (Consultor, grande experiência em projetos comunitários)

MAIS INFORMAÇÕES E INSCRIÇÕES ANTECIPADAS:
(11) 3875-2625 - (11) 3875-2625 - cursos@aao.org.br

18 de jun de 2010

Cogumelos vivos

 Ingredientes:
1 bandeja de cogumelos frescos (shitake)
1/2 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de shoyo
sal do himalaia a gosto
salsinha a gosto
1/2 limão

Preparo:
1-Lave bem os cogumelos
2-em uma panela coloque o azeite e alho em fogo baixo,
3-acrescente os cogumelos, shoyo, sal e refogue por uns 2 minutos,
4-desligue o fogo e finalize com salsa e limão.

Está pronto!

Arroz com legumes vivos

Hoje preparei um arroz especial e vou compartilhar com vcs ^^

Arroz com legumes vivos

Ingredientes:
2 copos de arroz integral
1 couve flor pequeno
1 cenoura
1 tomate
1/2 pimenta
2 colheres de sopa de alho picado
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de azeite
6 copos de água
sal a gosto
salsinha a gosto

Modo de preparo:
Arroz
  • Deixar o arroz de molho por 1 hora (assim ele cozinha mais rapido e não perde muito de seus nutrientes),
  • aqueça o óleo, frite  1 colher de alho, refogue o arroz e acrescente a água,
  • acrescente o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos
Legumes
  • lave bem os legumes,
  • corte todos em pedaços bem pequenos,
  • em uma panela esquente o óleo, frite 1 colher de alho, diminua o fogo e acrescente os legumes, mexer por uns 2 minutos, acrescente uma pitada de sal e apague o fogo.
Mistura
  • misture o arroz com os legumes, acrescente um pouco de azeite e a salsinha
Esta pronto!!!

16 de jun de 2010

Beber uma lata de refrigerante - o que acontece?

O que acontece quando você acaba de tomar uma lata de refrigerante?!
Primeiros 10 minutos:
10 colheres de chá de açúcar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente.
Você não vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o ácido fosfórico corta o gosto.

20 minutos:
O nível de açúcar em seu sangue estoura, forçando um jorro de insulina.
O fígado responde transformando todo o açúcar que recebe em gordura (É muito para este momento em particular).

40 minutos:
A absorção de cafeína está completa. Suas pupilas dilatam, a pressão sanguínea sobe, o fígado responde bombeando mais açúcar na corrente.
Os receptores de adenosina no cérebro são bloqueados para evitar tonteiras.

45 minutos:
O corpo aumenta a produção de dopamina, estimulando os centros de prazer do corpo. (Fisicamente, funciona como com a heroína.)

50 minutos:
O ácido fosfórico empurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo.
As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio na urina, ou seja, está urinando seus ossos, uma das causas da OSTEOPOROSE.

60 minutos:
As propriedades diuréticas da cafeína entram em ação. Você urina.
Agora é garantido que porás para fora cálcio, magnésio e zinco, os quais seus ossos precisariam..
Conforme a onda abaixa você sofrerá um choque de açúcar.
Ficará irritadiço.
Você já terá posto para fora tudo que estava no refrigerante, mas não sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais farão falta ao seu organismo.

Pense nisso antes de beber refrigerante.
Se não puder evitá-los, modere sua ingestão!
Prefira sucos naturais de verdade ( aquele que voce mesmo faz, nao os de caixinha que tem conservantes e outros mais)

Seu corpo agradece!
Prof. Dr. Carlos Alexandre Fett
Fonte: http://www.denisecarreiro.blogger.com.br/

9 de jun de 2010

Consultas nutricionais no YAM

Além do serviço de restaurante, o GOA & YAM oferecem também consultas com a nossa Chef e Nutricionista Natália Werutsky.

O serviço de atendimento nutricional é individualizado e busca atender as suas necessidades específicas através de avaliações e diagnóstico nutricional.

Durante a consulta é realizado uma avaliação antropométrica (TMB, massa gorda e magra), clínica (sinais e sintomas), bioquímica (exames), nutricional e alimentar. Em seguida é elaborado um plano alimentar personalizado com uma lista de alimentos substitutos e uma sugestão de lista de compras. Também é feita uma orientação nutricional, além de dar dicas alimentares e sugestão de receitas.

As aversões, preferências, alergias e intolerâncias alimentares serão cuidadosamente avaliadas antes da preparação da conduta e do cardápio. Tudo isso para que você receba algo que possa ser seguido com prazer e que atenda aos objetivos estabelecidos na consulta, visando uma melhor qualidade de vida e saúde.

O local é no próprio YAM, que fica na Rua Dep. Lacerda Franco, 478.

Entre em contato e agende sua consulta pelo telefone telefone 3031-3543.

8 de jun de 2010

Não está tão distante...

Faz tempo que estou pra escrever sobre isso..então aqui vai: primeiramente, esse blog não é sobre o vegetarianismo, quem me conhece sabe que não fico pregando sobre ser vegetariano...não é esse o proposito do blog, o proposito é falar sobre saúde, bem estar e felicidade que podemos vivenciar através de simples passos, simples escolhas: comer mais verduras, legumes e frutas in natura, só isso!

Simples assim!!! Não precisa parar de comer carne, leite, queijo, ovo, pão e todas as comidas industrializadas...o que pretendo com o blog é incentivar o consumo de alimentos vegetais e crus, que dão energia e vitalidade e de brinde muita saúde e felicidade!

Por isso o tema desse post que é: não está tão distante, é porque pra ser feliz e saudável é só adicionar ao dia a dia e aos poucos, calmamente: uma maçã, um melão, uma cenoura, couve, alface, tomate...e observar a sutil magia da natureza no interior..

Eu sei e é triste que tudo o que estou falando são só palavras...mas se você deixar que essas simples palavras entrem em seu coração, você vai sentir a revolução...e não é loucura, é vida, pura e simples!!!

beijos pra todos! ^^


7 de jun de 2010

Suco verde e escolhas saudáveis

Eu já falei sobre isso, mas vou falar novamente porque ainda hoje eu não acredito nesse fenomeno que me acometeu depois de tomar o suco verde: simplesmente não desce mais pastel, pão, bolo, refrigerante, empadinha, bolinho de queijo, etc..; hoje eu prefiro uma fruta, castanhas, uma boa salada, um suco refrescante, enfim, comidas nutritivas e que fazem bem ao corpo e à alma e o que é mais interessante que é uma escolha do corpo, não uma escolha consciente, não, simplesmente não desce mais comer um pastel por exemplo..as vezes até compro, mordo um pedaço e já embrulha o estomago..

Leia um trecho da apostila que fala disso: "O suco verde ajuda a despertar a sensibilidade do corpo, tornando mais clara a percepção de quais são os alimentos que fazem bem e quais são nocivos. Este é talvez o principal motivo que faz da simples adição deste coquetel de saúde um excelente ponto de partida na jornada de evolução de hábitos."

Fonte: apostila alimentação consciente

O suco verde e a calma

Acabei de ler (apostila alimentacao consciente) que consumir o suco verde traz calma, realmente eu confirmo e não só de minha parte, mas já observei acontecer a calma em outras pessoas que estão tomando o suco, incrivel!!!

Leia: "Outro benéfico acontecimento é a sensação de calma e tranqüilidade que costuma se instalar gradativamente naqueles que realizam a experiência do consumo do suco verde. Um dos fatores responsáveis por isto é o farto suprimento de magnésio, mineral responsável pelo bom funcionamento do coração, o relaxamento das artérias e do organismo como um todo. A ingestão constante dos verdes também costuma contribuir para certa tendência à tranqüilidade, redução do stress e flexibilidade em nível físico e mental."

fonte: apostila alimentação consciente

Arroz com ervas e tâmaras

Arroz com ervas e tâmaras

Ingredientes:
•2 xícaras (chá) de arroz
•2 colheres (sopa) de óleo
•5 xícaras (chá) de água fervente
•1 xícara (chá) de ervas picadas (salsa, manjericão, alecrim, cebolinha verde)
•1/2 xícara (chá) de tâmaras sem caroços, picadas.
•1/2 xícara (chá) de amêndoas torradas e cortadas em lâminas
•Sal e pimenta-do-reino à gosto.

Modo de Preparo:
Refogue o arroz com o óleo e as ervas. Junte sal, pimenta-do-reino e água. Cozinhe e depois de pronto coloque as amêndoas, as tâmaras e misture. Sirva quente acompanhando a ceia. Rendimento: 8 porções

Fonte:tamaras

Suco de pera

Que tal uma receita de um suco cheio de ingredientes que melhoram o funcionamento do seu intestino e de quebra livram você daquele inchaço provocado pela constipação? Com 227 calorias, essa bebida à base de pera (fruta ultra eficaz para melhorar o fluxo intestinal) é rica em vitaminas A e C e sais minerais como fósforo e potássio e ainda leva tâmara, fruta rica em vitaminas do complexo B, ferro, cálcio, fibras e potássio e que, por ser utilizada seca na receita, apresenta seus nutrientes ainda mais concentrados. Anote o preparo:

Ingredientes
4 peras
3 tâmaras secas sem caroço
200 ml de agua


Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
(Por Monique dos Anjos)

Fonte: dieta nunca mais

Criar seu próprio refrigerante

Você já experimentou misturar suco de fruta e água com gás? Ao combinar essas duas bebidas você cria seu próprio ‘refrigerante’, com a vantagem de controlar as calorias, produzir o sabor que quiser e evitar elementos químicos prejudiciais à saúde. Ao combinar 300 ml de suco de maçã e 150ml de água com gás, por exemplo, você tem um drinque gostoso e refrescante, especialmente se incluir folhas de hortelã e gelo.

Experimente e delicie-se!!!

Fonte:dieta nunca mais

Prestar atenção ao que se come

Se você estiver comendo enquanto lê esse post, deixe seu lanche de lado. À medida em que comemos, o cérebro passa a receber mensagens, sinalizando a ingestão de alimentos, o que confere progressiva saciedade ao final da refeição. Quando não prestamos atenção, essa transmissão falha e você passa a comer demais, sem sequer ficar saciada.
“Essa interação entre o estômago e o cérebro é realizada através de hormônios específicos, mas dela participam muitos outros sinais como a visão do alimento, o tempo de mastigação e a percepção do sabor do mesmo. Assim, todos esses fatores podem concorrer para que tenhamos bem definido o tempo de saciedade e o momento de parar de comer”, afirma a endocrinologista Ellen Simone Paiva, diretora do Citen, Centro Integrado de Terapia Nutricional.

Para não cair nessa cilada, desligue a TV, saia da frente do computador e dispense até a revista ao realizar suas refeições. Sinta as texturas, curta o sabor, observe as cores dos alimentos, tudo para comer pausadamente e conscientemente. Além de aproveitar melhor cada refeição, você ainda dá tempo de seu cérebro perceber que seu corpo está sendo nutrido. Que tal colocar esse exercício em prática hoje mesmo?

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Frutas secas

As frutas secas são saudáveis e práticas, podem ser consumidas a qualquer hora e lugar, e substituem aqueles lanches calóricos durante o intervalo do trabalho ou outros momentos do dia-a-dia, mantendo a fome longe com alto valor nutritivo.

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