Creme de mandioquinha

Oi pessoal, como o inverno começou hoje, então resolvi fazer um creme de mandioquinha no almoço...usei mandioquinhas orgânicas e fez toda a diferença, ficou uma delícia!!! Segue a receita:

Ingredientes:

8 mandioquinhas,

1 litro de água
4 dentes de alho

1 colher de sopa de óleo

1 pitada de sal

salsinha

Preparo:

Lavar bem as mandioquinhas e raspar a casca, cortar em pedaços (para facilitar o cozimento) e colocar em uma panela com 1 litro de água e deixar cozinhar por 10 minutos.

Esperar esfriar um pouco e colocar as mandioquinhas e a água do cozimento no copo do liquidificador e bater para obter o creme.

Na panela: frite o alho, acrescente o creme, sal, salsinha e deixe cozinhar para pegar o sabor por uns 2 minutos.

Está pronto!