Biscoito da primavera

Biscoito da primavera

Ingredientes

2 cenouras

1 cebola

½ pimenta

1 limão

½ xícara de damasco

1 colher de sopa de pasta de alho

2 xícaras de linhaça

 Preparo

1)Bata a linhaça no liquidificador até virar uma farinha, reserve.

2)bata no liquidificador a cenoura, cebola, pimenta, limão, damasco, alho e um pouco de água (pra ajudar a bater)

3) misture a farinha da linhaça com essa pasta

4) numa assadeira espalhe gergelim ou linhaça (para untar a assadeira), espalhe a massa e deixe secar ao sol ou no forno baixo por 1 hora de um lado e 1 hora do outro lado.

Ficou uma delicia!

Vale muito a pena fazer!

Dá pra deixar num pote de vidro na geladeira e dura uns 15 dias pelo menos...

Fica a dica,

Elaine Bido

Hamburguer Vivo

Passe no processador ½ quilo de nozes. Depois acrescente os seguintes ingredientes no processador:
½ quilo.de cenoura
1 cebola média
1 colher de sopa de adoçante(mel, banana bem madura, passa)
1 colher de sopa de óleo
1 a 2 colheres de temperosal marinho a gosto
2 a 3 colheres de sopa de levedo (opcional)
Se a mistura não ficar consistente o bastante, acrescente 1 ou 2 dos seguintes ingredientes: alho em pó, cebola em pó, salsa seca, levedo, farinha de linhaça.
Faça bolinhos ou use a forma que desejar. Polvilhe com páprica antes de servir.
Obs: Se você quiser “fishburger”(sabor de peixe) acrescente algas marinhas Hikiji.
Serve 10 pessoas.

Fonte: aqui

Salada de lentilha germinada

Salada de Lentilha germinada

1)deixar 1 copo de lentilha de molho em agua mineral por 8 horas, depois deixar secando por 24 horas;

2)passar as lentilhas numa agua quente;

3)picar tomate e cebola;

4)misturar lentilha, tomate, cebola, azeitona

5)temperar com azeite, sal e oregano.

Pronto!

Elaine Bido

Torta Salgada Viva

Torta Salgada

Base

Ingredientes

2 xícaras de macadâmia hidratadas (deixar de molho por 6 horas e depois deixar secando)

2 colheres de alho desidratado

Sal a gosto

Orégano

Azeite

Recheio

Queijo de castanhas

Azeitonas pretas

Alcaparra

Orégano

Tomate

Sal a gosto

Azeite

Preparo

1)bata as macadâmias no processador, acrescente aos poucos: o sal, alho, orégano e azeite

2)em uma assadeira com fundo removível passe plástico filme, espalhe a massa e deixe desidratar no congelador por 2 horas.

3)acrescente ao queijo de castanhas:azeitona, alcaparra, orégano, azeite e sal

4) adicione o queijo por cima da base e decore com tomate e orégano.

Elaine Bido

Barrinhas Vivas

Barrinha de cacau e ameixa

Ingredientes

2 copos de aveia em flocos

1/2 copo de cacau

1 copo de ameixa

1 pitada de sal

1/2 limão

4 colheres de sopa de agave

Preparo:

bater a aveia, cacau e sal no processador e adicionar aos poucos as ameixas , o limão e o agave.

Espalhar a massa e deixar secando por 6 horas no processador ou forno com fogo baixo.

Também pode comer sem desidratar, fica bom de qualquer jeito!

Dica: pode usar qualquer tipo de frutas secas e no lugar da aveia pode ser castanhas também. Essa receita é só uma idéia, a partir dela, pode-se criar uma imensa variedade de receitas, é só usar a imaginação!

;)

Elaine Bido

Salada de fruta Uhm...

 Salada de Frutas uhm...

Ingredientes

frutas diversas
chocolate de abacate
barrinha de cereal

Preparo:

corte as frutas, cubra com chocolate de abacate e decore com barrinha quebrada.

Pronto

;)

Elaine Bido

Bolo prestigio

Bolo Prestigio

Ingredientes:
2 copos americanos de tâmaras
2 copos americanos de coco ralado fresco
3 colheres de sopa de alfarroba em pó
1 pitada de sal

1 abacate
1 colher de sobremesa de missô
3 copos americanos de amêndoas hidratadas* (deixar de molho em agua mineral por 6 horas, depois deixar secando)

Preparo:

 1)bata as amêndoas secas até virar um pó e reserve,

2)acrescente ao pó uma pitada de sal, 2 colheres de alfarroba e misture bem,
3)deixe as tâmaras de molho em água filtrada (ou agua de coco) por 30 minutos e depois bata em um liquidificador até virar uma pasta,

4)misture tudo ( reserve um pouco da pasta de tâmaras para a cobertura) e acrescente aos poucos o coco ralado,

5)em um prato coloque essa massa e modele em formato de bolo,

6)cobertura: acrescente à pasta de tâmaras (que está no liquidificador): abacate, missô e 1 colher de alfarroba. Bata tudo até virar um mousse,

7)espalhe a cobertura sobre o bolo e decore com morangos. 

Pena que as fotos ficaram sem iluminação, mas dá pra entender como ficou né...

É isso pessoal,

;)

Elaine Bido

Campanha Segunda sem Carne em Osasco

Pensamento

Bom dia a todos,

segue a mensagem do dia:

“A abelha atarefada não tem tempo para a tristeza.”

www.naturezadivina.org

Dai eu penso, as arvores, os animais, as plantas, os insetos, enfim, a natureza vive em harmonia, fazendo o que precisa ser feito e vive naturalmente...enquanto isso, nós, seres pensantes e "evoluídos" vivemos sofrendo com coisas que aconteceram e com o que pode acontecer e a vida vai passando pelos nossos olhos sem nos darmos conta...todos os dias...por isso, o melhor que temos a fazer é Viver agora essa vida linda repleta de possibilidades, de amor e felicidade! Perceber a magia da vida no momento presente: no vento, na folha caindo, no barulho do carro passando, no telefone tocando, na mosca voando...é entender que a vida pulsa, vibra e então nos conectamos e fazemos parte desse todo e viramos uma coisa só, isso é harmonia!

um lindo final de semana pra todos!

Elaine Bido

Dr. Alberto na Radio CBN

O melhor alimento é a informação!

sáb, 11/06/11 por Fabiola Cidral | categoria Agenda básica, Cultura alternativa, Tome nota | tags Alberto Gonzalez, Alimentação Viva

Tiramos o doutor Alberto Gonzalez da cozinha neste sábado para nos trazer informações sobre saúde e alimentação no estúdio da CBN.

(OUÇA AQUI A ENTREVISTA E PROGRAMA COMPLETO DESTE SÁBADO)

Médico cirurgião, Gonzalez vem trilhando um lindo trabalho de educação alimentar em cidades do interior e Grande São Paulo, como São Caetano do Sul e Capão Bonito. Defensor da alimentação viva, doutor Alberto diz que a saúde está na alimentação. Suas pesquisas e receitas estão no livro “Lugar de Médico é na Cozinha. Cura e saúde pela alimentação viva”, da editora Alaúde.

“Procure o alimento chamado informação. Informação da terra. Alimentar-se de informação significa: observe o que a natureza na sua comunidade está lhe oferecendo”

Abaixo duas receitas consideradas essenciais por ele para o dia a dia. O suco verde pela manhã e a caldeirada de mato no almoço. Experimente todos os dias e observe em você os resultados.

SUCO VERDE

• Ingredientes:
• 2 pepinos
• 1 maçã
• Folhas verdes (couve, beterraba, alface, agrião, etc)
• Broto de trigo ou outro tipo
• Sementes germinadas (veja abaixo a receita)

Modo de fazer: No copo do liquidificador, pique o pepino e jogue próximo a hélice. Acrescente maçã picada com casca.Com auxílio de uma cenoura, empurrar o pepino e a maçã em direção a hélice do liquidificador. Assim você estará extraindo a água desses ingredientes. Acrescente 1 folha de couve, grama de trigo e sementes germinadas de girassol com as cascas. Pode mais sementes germinadas. Use de trigo, gergelim, amêndoas… O grande segredo da comida viva é usar os grãos germinados. Bata tudo no liquidificador e leve a massa para coar com um coador de tecido. No vídeo é usado voal. Quem quiser, pode usar centrífuga. Experimente-o por 10 dias e depois veja os resultados.

Como germinar sementes:

Coloque de uma a três colheres de sopa de grãos num vidro e cubra com água mineral. Deixe de molho por uma noite (8 horas). Cubra o vidro com um pedaço de filó e prenda com um elástico. Despeje a água e enxagüe bem sob a torneira do filtro. Coloque o vidro inclinado num escorredor num lugar sombreado e fresco. Enxagüe pela manhã e à noite. Nos dias quentes é preciso lavar mais vezes. Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral estão com a sua potência máxima logo que sinalizam o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem consumidos.

Sugestões de sementes:

Todas as sementes comestíveis tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, nabão, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão de bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha do Pará, amêndoas, ervilha, feno-grego, etc.

CALDEIRADA DE FRUTOS DO MATO

• Ingredientes:
• 1 maço de couve-flor
• 1 maço de brócolis
• 1 berinjela
• ½ repolho branco ou roxo
• ½ maço de cebolinha
• 3 unidades de shiitake grande
• outros produtos de horta a gosto

Sementes:

• 100g de trigo
• 100g de cevadinha
• 100g de gergelim branco

Temperos:

Miso, cúrcuma, louro, pimenta dedo-de-moça, almeirão, chicória, salsa ou coentro e azeite extravirgem.

Modo de Fazer:

Picotar o brócolis, o repolho e a berinjela. Prensá-los com miso até brotar o néctar. Picotar os outros hortis e colocá-los na panela de barro em fogo baixíssimo, prensando levemente com os temperos até atingir o amornamento. Adicionar shiitake fatiado junto aos prensados. Servir com azeite extravirgem.

Delicias

Barrinha: aveia, morango, chocolate, sal e tâmara.

Salada de frutas com chocolate de abacate.

 Bolo de aniversario: amendoas, mamão, sal, chocolate de abacate, coco e morango.(Foto de Joicy Costim)

Bolo Prestigio: amendoas, coco, morango,tâmaras e sal.

Creme de mamão

Creme de mamão

Ingredientes:

1 mamão

1 maçã

erva doce

nozes

Preparo:

bater o mamão até virar um creme, adicionar ao creme: a maçã cortada em cubos, erva doce e nozes quebradas.

Pronto!

Ideia de uma amiga: usar canela e cardamomo no lugar da erva doce..

Confiança

Pessoal, conheci o Prem Baba esses dias e achei lindo o sorriso dele! Neste video ele fala sobre confiança e achei bem interessante porque ele diz que é uma entrega, confiar é acreditar e pronto, não precisamos ficar brigando, sofrendo antecipadamente duvidando que o que queremos vai ou não acontecer e assim vivemos, passamos de forma pesada pela vida, se confiassemos a vida seria mais leve, ah, mas não temos que simplesmente aceitar a vida do jeito que é, não é isso, temos que fazer o que precisa ser feito e não se preocupar se vai dar certo ou não, porque dessa forma dará e pronto!

É isso!!!

;)

bjs

Elaine Bido

Torta bonita

Torta Bonita

Ingredientes: 2 copos de amêndoas, uma pitada de sal, 1 copo de tâmara, 1 mamão, 1 abacate, 2 colheres cacau em pó, 1 copo de coco ralado, 1/2 copo de uva passas brancas, morango e hortelã.

Preparo:
1)bater as amêndoas até virar uma farinha, adicionar o sal e o cacau e misturar;
2)deixar a tâmara de molho por 30 minutos e depois bater até virar uma pasta;
3)misturar a farinha e a pasta, essa é a base da torta, depois é só modelar com as mãos no formato de torta;
4)1o. Creme: bater mamão, abacate e um pouco de tâmaras;
5) 2o. Creme: Bater coco ralado, uva passas brancas e com um pouco de água de coco;
6) adicionar o 1o. creme, o 2o. creme e decorar com os morangos e hortelã.