Sopa Portobelo

Essa receitinha foi enviada pelo Edu, vlw!!!

SOPA PORTOBELO

Tomate ( usei uns 6 maduros )

hortela ( algumas folhas )
cebola ( 1/2 da media )
alho cortado em pequenos pedaços ( uma colher rasa sobremesa )
azeite de oliva ( a gosto )
pimenta ( a gosto )
manjericão ( não tinha mas deve-se usar )
cogumelos portobelo ( um punhado )
cogumelos shimeji ( um punhado pequeno )
Coentro ( a gosto )
Sal rosa ( a gosto )

Separe um dos tomates e corte em cubos

Corte em fatias pequenas todos os cogumelos e separe
Bata os tomates restantes no mixer com as cebolas, alho e azeite.
Coloque tudo em uma panela de barro e amorne.

Tempere a gosto com as ervas,sal e pimenta.

Caso queira mais líquida acrescente agua.

vlw!!!

Elaine Bido