Simplicidade

“Se tens a beleza da simplicidade e mais nada, tens tudo o que há de melhor.”

www.naturezadivina.org

Imperdível!!!

Macarrão de legumes

Pessoal, comprei ontem no Bairro da Liberdade (SP) um fatiador de legumes que corta em espiral, os legumes ficam com formato de macarrão, um sucesso!

Site da loja: www.himeya.com.br

Valor: R$130,00

Fica a dica!

;)

Elaine Bido

A felicidade

“A felicidade não consiste em ter o melhor de tudo, mas em saber tornar tudo melhor.”

www.naturezadivina.org

Biscoito da primavera

Biscoito da primavera

Ingredientes

2 cenouras

1 cebola

½ pimenta

1 limão

½ xícara de damasco

1 colher de sopa de pasta de alho

2 xícaras de linhaça

 Preparo

1)Bata a linhaça no liquidificador até virar uma farinha, reserve.

2)bata no liquidificador a cenoura, cebola, pimenta, limão, damasco, alho e um pouco de água (pra ajudar a bater)

3) misture a farinha da linhaça com essa pasta

4) numa assadeira espalhe gergelim ou linhaça (para untar a assadeira), espalhe a massa e deixe secar ao sol ou no forno baixo por 1 hora de um lado e 1 hora do outro lado.

Ficou uma delicia!

Vale muito a pena fazer!

Dá pra deixar num pote de vidro na geladeira e dura uns 15 dias pelo menos...

Fica a dica,

Elaine Bido

Hamburguer Vivo

Passe no processador ½ quilo de nozes. Depois acrescente os seguintes ingredientes no processador:
½ quilo.de cenoura
1 cebola média
1 colher de sopa de adoçante(mel, banana bem madura, passa)
1 colher de sopa de óleo
1 a 2 colheres de temperosal marinho a gosto
2 a 3 colheres de sopa de levedo (opcional)
Se a mistura não ficar consistente o bastante, acrescente 1 ou 2 dos seguintes ingredientes: alho em pó, cebola em pó, salsa seca, levedo, farinha de linhaça.
Faça bolinhos ou use a forma que desejar. Polvilhe com páprica antes de servir.
Obs: Se você quiser “fishburger”(sabor de peixe) acrescente algas marinhas Hikiji.
Serve 10 pessoas.

Fonte: aqui

Salada de lentilha germinada

Salada de Lentilha germinada

1)deixar 1 copo de lentilha de molho em agua mineral por 8 horas, depois deixar secando por 24 horas;

2)passar as lentilhas numa agua quente;

3)picar tomate e cebola;

4)misturar lentilha, tomate, cebola, azeitona

5)temperar com azeite, sal e oregano.

Pronto!

Elaine Bido

Torta Salgada Viva

Torta Salgada

Base

Ingredientes

2 xícaras de macadâmia hidratadas (deixar de molho por 6 horas e depois deixar secando)

2 colheres de alho desidratado

Sal a gosto

Orégano

Azeite

Recheio

Queijo de castanhas

Azeitonas pretas

Alcaparra

Orégano

Tomate

Sal a gosto

Azeite

Preparo

1)bata as macadâmias no processador, acrescente aos poucos: o sal, alho, orégano e azeite

2)em uma assadeira com fundo removível passe plástico filme, espalhe a massa e deixe desidratar no congelador por 2 horas.

3)acrescente ao queijo de castanhas:azeitona, alcaparra, orégano, azeite e sal

4) adicione o queijo por cima da base e decore com tomate e orégano.

Elaine Bido

Barrinhas Vivas

Barrinha de cacau e ameixa

Ingredientes

2 copos de aveia em flocos

1/2 copo de cacau

1 copo de ameixa

1 pitada de sal

1/2 limão

4 colheres de sopa de agave

Preparo:

bater a aveia, cacau e sal no processador e adicionar aos poucos as ameixas , o limão e o agave.

Espalhar a massa e deixar secando por 6 horas no processador ou forno com fogo baixo.

Também pode comer sem desidratar, fica bom de qualquer jeito!

Dica: pode usar qualquer tipo de frutas secas e no lugar da aveia pode ser castanhas também. Essa receita é só uma idéia, a partir dela, pode-se criar uma imensa variedade de receitas, é só usar a imaginação!

;)

Elaine Bido

Salada de fruta Uhm...

 Salada de Frutas uhm...

Ingredientes

frutas diversas
chocolate de abacate
barrinha de cereal

Preparo:

corte as frutas, cubra com chocolate de abacate e decore com barrinha quebrada.

Pronto

;)

Elaine Bido

Bolo prestigio

Bolo Prestigio

Ingredientes:
2 copos americanos de tâmaras
2 copos americanos de coco ralado fresco
3 colheres de sopa de alfarroba em pó
1 pitada de sal

1 abacate
1 colher de sobremesa de missô
3 copos americanos de amêndoas hidratadas* (deixar de molho em agua mineral por 6 horas, depois deixar secando)

Preparo:

 1)bata as amêndoas secas até virar um pó e reserve,

2)acrescente ao pó uma pitada de sal, 2 colheres de alfarroba e misture bem,
3)deixe as tâmaras de molho em água filtrada (ou agua de coco) por 30 minutos e depois bata em um liquidificador até virar uma pasta,

4)misture tudo ( reserve um pouco da pasta de tâmaras para a cobertura) e acrescente aos poucos o coco ralado,

5)em um prato coloque essa massa e modele em formato de bolo,

6)cobertura: acrescente à pasta de tâmaras (que está no liquidificador): abacate, missô e 1 colher de alfarroba. Bata tudo até virar um mousse,

7)espalhe a cobertura sobre o bolo e decore com morangos. 

Pena que as fotos ficaram sem iluminação, mas dá pra entender como ficou né...

É isso pessoal,

;)

Elaine Bido

Campanha Segunda sem Carne em Osasco

Pensamento

Bom dia a todos,

segue a mensagem do dia:

“A abelha atarefada não tem tempo para a tristeza.”

www.naturezadivina.org

Dai eu penso, as arvores, os animais, as plantas, os insetos, enfim, a natureza vive em harmonia, fazendo o que precisa ser feito e vive naturalmente...enquanto isso, nós, seres pensantes e "evoluídos" vivemos sofrendo com coisas que aconteceram e com o que pode acontecer e a vida vai passando pelos nossos olhos sem nos darmos conta...todos os dias...por isso, o melhor que temos a fazer é Viver agora essa vida linda repleta de possibilidades, de amor e felicidade! Perceber a magia da vida no momento presente: no vento, na folha caindo, no barulho do carro passando, no telefone tocando, na mosca voando...é entender que a vida pulsa, vibra e então nos conectamos e fazemos parte desse todo e viramos uma coisa só, isso é harmonia!

um lindo final de semana pra todos!

Elaine Bido

Dr. Alberto na Radio CBN

O melhor alimento é a informação!

sáb, 11/06/11 por Fabiola Cidral | categoria Agenda básica, Cultura alternativa, Tome nota | tags Alberto Gonzalez, Alimentação Viva

Tiramos o doutor Alberto Gonzalez da cozinha neste sábado para nos trazer informações sobre saúde e alimentação no estúdio da CBN.

(OUÇA AQUI A ENTREVISTA E PROGRAMA COMPLETO DESTE SÁBADO)

Médico cirurgião, Gonzalez vem trilhando um lindo trabalho de educação alimentar em cidades do interior e Grande São Paulo, como São Caetano do Sul e Capão Bonito. Defensor da alimentação viva, doutor Alberto diz que a saúde está na alimentação. Suas pesquisas e receitas estão no livro “Lugar de Médico é na Cozinha. Cura e saúde pela alimentação viva”, da editora Alaúde.

“Procure o alimento chamado informação. Informação da terra. Alimentar-se de informação significa: observe o que a natureza na sua comunidade está lhe oferecendo”

Abaixo duas receitas consideradas essenciais por ele para o dia a dia. O suco verde pela manhã e a caldeirada de mato no almoço. Experimente todos os dias e observe em você os resultados.

SUCO VERDE

• Ingredientes:
• 2 pepinos
• 1 maçã
• Folhas verdes (couve, beterraba, alface, agrião, etc)
• Broto de trigo ou outro tipo
• Sementes germinadas (veja abaixo a receita)

Modo de fazer: No copo do liquidificador, pique o pepino e jogue próximo a hélice. Acrescente maçã picada com casca.Com auxílio de uma cenoura, empurrar o pepino e a maçã em direção a hélice do liquidificador. Assim você estará extraindo a água desses ingredientes. Acrescente 1 folha de couve, grama de trigo e sementes germinadas de girassol com as cascas. Pode mais sementes germinadas. Use de trigo, gergelim, amêndoas… O grande segredo da comida viva é usar os grãos germinados. Bata tudo no liquidificador e leve a massa para coar com um coador de tecido. No vídeo é usado voal. Quem quiser, pode usar centrífuga. Experimente-o por 10 dias e depois veja os resultados.

Como germinar sementes:

Coloque de uma a três colheres de sopa de grãos num vidro e cubra com água mineral. Deixe de molho por uma noite (8 horas). Cubra o vidro com um pedaço de filó e prenda com um elástico. Despeje a água e enxagüe bem sob a torneira do filtro. Coloque o vidro inclinado num escorredor num lugar sombreado e fresco. Enxagüe pela manhã e à noite. Nos dias quentes é preciso lavar mais vezes. Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral estão com a sua potência máxima logo que sinalizam o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem consumidos.

Sugestões de sementes:

Todas as sementes comestíveis tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, nabão, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão de bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha do Pará, amêndoas, ervilha, feno-grego, etc.

CALDEIRADA DE FRUTOS DO MATO

• Ingredientes:
• 1 maço de couve-flor
• 1 maço de brócolis
• 1 berinjela
• ½ repolho branco ou roxo
• ½ maço de cebolinha
• 3 unidades de shiitake grande
• outros produtos de horta a gosto

Sementes:

• 100g de trigo
• 100g de cevadinha
• 100g de gergelim branco

Temperos:

Miso, cúrcuma, louro, pimenta dedo-de-moça, almeirão, chicória, salsa ou coentro e azeite extravirgem.

Modo de Fazer:

Picotar o brócolis, o repolho e a berinjela. Prensá-los com miso até brotar o néctar. Picotar os outros hortis e colocá-los na panela de barro em fogo baixíssimo, prensando levemente com os temperos até atingir o amornamento. Adicionar shiitake fatiado junto aos prensados. Servir com azeite extravirgem.

Delicias

Barrinha: aveia, morango, chocolate, sal e tâmara.

Salada de frutas com chocolate de abacate.

 Bolo de aniversario: amendoas, mamão, sal, chocolate de abacate, coco e morango.(Foto de Joicy Costim)

Bolo Prestigio: amendoas, coco, morango,tâmaras e sal.

Creme de mamão

Creme de mamão

Ingredientes:

1 mamão

1 maçã

erva doce

nozes

Preparo:

bater o mamão até virar um creme, adicionar ao creme: a maçã cortada em cubos, erva doce e nozes quebradas.

Pronto!

Ideia de uma amiga: usar canela e cardamomo no lugar da erva doce..

Confiança

Pessoal, conheci o Prem Baba esses dias e achei lindo o sorriso dele! Neste video ele fala sobre confiança e achei bem interessante porque ele diz que é uma entrega, confiar é acreditar e pronto, não precisamos ficar brigando, sofrendo antecipadamente duvidando que o que queremos vai ou não acontecer e assim vivemos, passamos de forma pesada pela vida, se confiassemos a vida seria mais leve, ah, mas não temos que simplesmente aceitar a vida do jeito que é, não é isso, temos que fazer o que precisa ser feito e não se preocupar se vai dar certo ou não, porque dessa forma dará e pronto!

É isso!!!

;)

bjs

Elaine Bido

Torta bonita

Torta Bonita

Ingredientes: 2 copos de amêndoas, uma pitada de sal, 1 copo de tâmara, 1 mamão, 1 abacate, 2 colheres cacau em pó, 1 copo de coco ralado, 1/2 copo de uva passas brancas, morango e hortelã.

Preparo:
1)bater as amêndoas até virar uma farinha, adicionar o sal e o cacau e misturar;
2)deixar a tâmara de molho por 30 minutos e depois bater até virar uma pasta;
3)misturar a farinha e a pasta, essa é a base da torta, depois é só modelar com as mãos no formato de torta;
4)1o. Creme: bater mamão, abacate e um pouco de tâmaras;
5) 2o. Creme: Bater coco ralado, uva passas brancas e com um pouco de água de coco;
6) adicionar o 1o. creme, o 2o. creme e decorar com os morangos e hortelã.

Mini Curso

Mini Curso

Doces Vivos & Feldenkrais

Espaço de Terapias Kim
Rua Santa Cruz, 219
Vila Mariana
Inscrições 2892-4557

01/10/11 das13:00 às 17:00

Elaine Bido - crulinarista
Paulo Yamaçake - feldenkrais

Como abrir coco seco

Pessoal,

fica a dica de como abrir coco seco:

1) com um abridor de coco tire a água do coco
2) com um martelo vá batendo e virando por alguns minutos
3) bata com mais força para quebrar e pronto, toda a carne estara solta!

veja o vídeo:



Esse outro metodo é muito bom também:

1)com um abridor de coco faça um furo na parte superior do coco e tire a água
2)quebre o coco com um martelo
3)guarde na geladeira por algumas horas (pelo menos umas 4 horas) os pedaços de coco
4)com uma colher separe o coco da casca e pronto!




É isso,

Elaine Bido