Campanha Segunda sem Carne em Osasco

Pensamento

Bom dia a todos,

segue a mensagem do dia:

“A abelha atarefada não tem tempo para a tristeza.”

www.naturezadivina.org

Dai eu penso, as arvores, os animais, as plantas, os insetos, enfim, a natureza vive em harmonia, fazendo o que precisa ser feito e vive naturalmente...enquanto isso, nós, seres pensantes e "evoluídos" vivemos sofrendo com coisas que aconteceram e com o que pode acontecer e a vida vai passando pelos nossos olhos sem nos darmos conta...todos os dias...por isso, o melhor que temos a fazer é Viver agora essa vida linda repleta de possibilidades, de amor e felicidade! Perceber a magia da vida no momento presente: no vento, na folha caindo, no barulho do carro passando, no telefone tocando, na mosca voando...é entender que a vida pulsa, vibra e então nos conectamos e fazemos parte desse todo e viramos uma coisa só, isso é harmonia!

um lindo final de semana pra todos!

Elaine Bido

Dr. Alberto na Radio CBN

O melhor alimento é a informação!

sáb, 11/06/11 por Fabiola Cidral | categoria Agenda básica, Cultura alternativa, Tome nota | tags Alberto Gonzalez, Alimentação Viva

Tiramos o doutor Alberto Gonzalez da cozinha neste sábado para nos trazer informações sobre saúde e alimentação no estúdio da CBN.

(OUÇA AQUI A ENTREVISTA E PROGRAMA COMPLETO DESTE SÁBADO)

Médico cirurgião, Gonzalez vem trilhando um lindo trabalho de educação alimentar em cidades do interior e Grande São Paulo, como São Caetano do Sul e Capão Bonito. Defensor da alimentação viva, doutor Alberto diz que a saúde está na alimentação. Suas pesquisas e receitas estão no livro “Lugar de Médico é na Cozinha. Cura e saúde pela alimentação viva”, da editora Alaúde.

“Procure o alimento chamado informação. Informação da terra. Alimentar-se de informação significa: observe o que a natureza na sua comunidade está lhe oferecendo”

Abaixo duas receitas consideradas essenciais por ele para o dia a dia. O suco verde pela manhã e a caldeirada de mato no almoço. Experimente todos os dias e observe em você os resultados.

SUCO VERDE

• Ingredientes:
• 2 pepinos
• 1 maçã
• Folhas verdes (couve, beterraba, alface, agrião, etc)
• Broto de trigo ou outro tipo
• Sementes germinadas (veja abaixo a receita)

Modo de fazer: No copo do liquidificador, pique o pepino e jogue próximo a hélice. Acrescente maçã picada com casca.Com auxílio de uma cenoura, empurrar o pepino e a maçã em direção a hélice do liquidificador. Assim você estará extraindo a água desses ingredientes. Acrescente 1 folha de couve, grama de trigo e sementes germinadas de girassol com as cascas. Pode mais sementes germinadas. Use de trigo, gergelim, amêndoas… O grande segredo da comida viva é usar os grãos germinados. Bata tudo no liquidificador e leve a massa para coar com um coador de tecido. No vídeo é usado voal. Quem quiser, pode usar centrífuga. Experimente-o por 10 dias e depois veja os resultados.

Como germinar sementes:

Coloque de uma a três colheres de sopa de grãos num vidro e cubra com água mineral. Deixe de molho por uma noite (8 horas). Cubra o vidro com um pedaço de filó e prenda com um elástico. Despeje a água e enxagüe bem sob a torneira do filtro. Coloque o vidro inclinado num escorredor num lugar sombreado e fresco. Enxagüe pela manhã e à noite. Nos dias quentes é preciso lavar mais vezes. Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral estão com a sua potência máxima logo que sinalizam o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem consumidos.

Sugestões de sementes:

Todas as sementes comestíveis tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, nabão, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão de bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha do Pará, amêndoas, ervilha, feno-grego, etc.

CALDEIRADA DE FRUTOS DO MATO

• Ingredientes:
• 1 maço de couve-flor
• 1 maço de brócolis
• 1 berinjela
• ½ repolho branco ou roxo
• ½ maço de cebolinha
• 3 unidades de shiitake grande
• outros produtos de horta a gosto

Sementes:

• 100g de trigo
• 100g de cevadinha
• 100g de gergelim branco

Temperos:

Miso, cúrcuma, louro, pimenta dedo-de-moça, almeirão, chicória, salsa ou coentro e azeite extravirgem.

Modo de Fazer:

Picotar o brócolis, o repolho e a berinjela. Prensá-los com miso até brotar o néctar. Picotar os outros hortis e colocá-los na panela de barro em fogo baixíssimo, prensando levemente com os temperos até atingir o amornamento. Adicionar shiitake fatiado junto aos prensados. Servir com azeite extravirgem.

Delicias

Barrinha: aveia, morango, chocolate, sal e tâmara.

Salada de frutas com chocolate de abacate.

 Bolo de aniversario: amendoas, mamão, sal, chocolate de abacate, coco e morango.(Foto de Joicy Costim)

Bolo Prestigio: amendoas, coco, morango,tâmaras e sal.

Creme de mamão

Creme de mamão

Ingredientes:

1 mamão

1 maçã

erva doce

nozes

Preparo:

bater o mamão até virar um creme, adicionar ao creme: a maçã cortada em cubos, erva doce e nozes quebradas.

Pronto!

Ideia de uma amiga: usar canela e cardamomo no lugar da erva doce..

Confiança

Pessoal, conheci o Prem Baba esses dias e achei lindo o sorriso dele! Neste video ele fala sobre confiança e achei bem interessante porque ele diz que é uma entrega, confiar é acreditar e pronto, não precisamos ficar brigando, sofrendo antecipadamente duvidando que o que queremos vai ou não acontecer e assim vivemos, passamos de forma pesada pela vida, se confiassemos a vida seria mais leve, ah, mas não temos que simplesmente aceitar a vida do jeito que é, não é isso, temos que fazer o que precisa ser feito e não se preocupar se vai dar certo ou não, porque dessa forma dará e pronto!

É isso!!!

;)

bjs

Elaine Bido

Torta bonita

Torta Bonita

Ingredientes: 2 copos de amêndoas, uma pitada de sal, 1 copo de tâmara, 1 mamão, 1 abacate, 2 colheres cacau em pó, 1 copo de coco ralado, 1/2 copo de uva passas brancas, morango e hortelã.

Preparo:
1)bater as amêndoas até virar uma farinha, adicionar o sal e o cacau e misturar;
2)deixar a tâmara de molho por 30 minutos e depois bater até virar uma pasta;
3)misturar a farinha e a pasta, essa é a base da torta, depois é só modelar com as mãos no formato de torta;
4)1o. Creme: bater mamão, abacate e um pouco de tâmaras;
5) 2o. Creme: Bater coco ralado, uva passas brancas e com um pouco de água de coco;
6) adicionar o 1o. creme, o 2o. creme e decorar com os morangos e hortelã.

Mini Curso

Mini Curso

Doces Vivos & Feldenkrais

Espaço de Terapias Kim
Rua Santa Cruz, 219
Vila Mariana
Inscrições 2892-4557

01/10/11 das13:00 às 17:00

Elaine Bido - crulinarista
Paulo Yamaçake - feldenkrais

Como abrir coco seco

Pessoal,

fica a dica de como abrir coco seco:

1) com um abridor de coco tire a água do coco
2) com um martelo vá batendo e virando por alguns minutos
3) bata com mais força para quebrar e pronto, toda a carne estara solta!

veja o vídeo:



Esse outro metodo é muito bom também:

1)com um abridor de coco faça um furo na parte superior do coco e tire a água
2)quebre o coco com um martelo
3)guarde na geladeira por algumas horas (pelo menos umas 4 horas) os pedaços de coco
4)com uma colher separe o coco da casca e pronto!




É isso,

Elaine Bido

Abridor de coco

Pessoal,

fica a dica desse tipo de abridor de coco, é o melhor!

;)

Elaine Bido

Trigo orgânico

Pessoal,

fica a dica desse trigo orgânico da Viapaxbio, germina super bem!

é isso,

;)

Elaine Bido


http://www.viapaxbio.com.br/

Torta de amorango

Torta do amorango

Semente n'ativa
Base

Ingredientes

Resíduo amêndoa
Amêndoa fresca
Uva passa

Preparo

1)Bater as uvas e amêndoas no processador;
2)abrir a massa numa forma removível;
3)Desidratar a massa no sol, desidratador ou forno


Cobertura de Abacolate

 Ingredientes

1 abacate
1 copo de uva passa ou tâmara
2 colheres de cacau, alfarroba ou os dois em pó
Preparo

bater tudo no processador


Recheio

morangos fatiados

Camada de chantilly
Ingredientes

Caju hidratada
Coco seco ralado
1/2 copo de agua de coco
Preparo:

bater tudo no processador

Montagem

espalhar os morangos fatiados na base da torta, cobrir com abacolate, espalhar outra camada de morango, cobrir com uma camada de chantilly e decorar com morango e abacolate.

15 Vitaminas em 3 minutos

idéias pra saborear..

Esse vídeo é muito divertido e criativo, aproveitem!!!

Elaine Bido

Mente e coração

Mensagem do dia: Mente e Coração

"A mente é mais sutil do que o coração. Quando há felicidade na mente, o coração se fortalece. Porém, se a mente diz algo diferente do que está no coração, ela começa a ignorar os sentimentos do coração e passa a ouvir apenas seus próprios pensamentos. Para controlar a mente e o coração precisamos de um intelecto claro que seja capaz de discernir o que é certo e errado. Um intelecto claro é aquele que focaliza sua atenção nas virtudes de todos. Assim o coração fica feliz e a mente não faz mais travessuras. O coração e a mente se juntam com muito amor".

*** Dadi Prakashmani

Organização Brahma Kumaris

Site nacional:www.bkwsu.org/brasil

Aprenda a cultivar brotos

Aprenda a cultivar brotos na sua casa
Os brotos contêm boas doses de proteínas, minerais e vitaminas. São ricos em fibras, desintoxicantes e facilitam a digestão. O sabor varia conforme o tipo e o período de colheita. Saiba como cultivá-los e aproveite-os ao máximo em seus pratos!

Como cultivar brotos em casa
Escolha sementes orgânicas (sem agrotóxicos). Veja os vegetais mais fáceis de serem cultivados:

Feno grego: os brotos de feno crescem rapidamente, têm um sabor levemente amargo e boas doses de vitaminas do complexo B.

Alfafa: cultivo mais difícil. Geralmente plantada na terra e colhida após seis ou mais dias.

Ervilha, feijão azuki, feijão de corda: os brotos só devem ser colhidos depois de pelo menos oito a dez dias de germinação. Antes disso, podem conter resíduos tóxicos quando consumidos crus. Já cozidos, podem ser colhidos com até um dia de germinação.

Leia também:

Como regar e conservar

Gergelim: deve ser germinado sem casca e consumido até dois dias após a germinação. Depois disso os brotos ficam bem amargos.

Girassol: os brotos têm um sabor suavemente picante.

Lentilha: produz um broto de sabor bem agradável.

Rabanete: tem sabor picante.

Trigo: devem ser colhidos até 36 horas de germinação. Depois disso ficam fibrosos.

Fonte: aqui

Emagreci ! Mas, Comendo e se Exercitando?

Costumeiramente somos pegos de surpresa, ante ao emagrecimento repentino de alguma pessoa que conhecemos e as primeiras perguntas, talvez sejam: Como você emagreceu tanto assim? Foi a base de alguma dieta milagrosa? Foi com exercício físico, também?

A verdade é que se emagrecermos somente pela dieta, nosso organismo sente que faltou algo. Desprotegido de força, resistência e coordenações especiais e imprescindiveis para nossa vida cotidiana, o exercício físico aliado a uma dieta muito bem composta, contribui para uma harmonização do nosso corpo.

É verdade que, ao "Dietarmos", certamente eliminamos boa parte do volume corporal, o que já se torna um grande feito em termos de metabolismo e estética, mas, se os demais orgãos e componentes quimicos do nosso corpo não participarem de tais esforços, certamente será somente uma perda e não uma conquista, até mesmo porque quando combinamos dieta e exercício físico, ativamos o nosso metabolismo a elevar sua necessidade energética, quando o seu produto final é o consumo acelerado de gordura estocada, geralmente, nos braços (os músculos do Tchau e do Sal), nas coxas e glúteos(quando deparamos com as calças que ficaram um tanto apertadas), no abdomem, este certamente todos já tiveram pelo menos um pouco (que nos denuncia, antes mesmo de cruzar uma esquina na rua).

Como tarefa importante de vida, atenha-se a alguma forma de exercício físico e uma alimentação muito equilibrada, assim, você será mais um a emagrecer e ouvir muitas vezes: Você emagreceu como mesmo?

Miguel Sarkis

www.miguelsarkis.com.br/

Novo autor no Blog

Oi Pessoal,

o Blog acabou de ganhar um novo e especial autor, o Miguel Sarkis, ele é Treinador fisico especializado em corridas, é meu Treinador desde Janeiro/11 e esta me ajudando a correr como gente, porque antes de treinar com ele eu parecia um robô correndo, um verdadeiro desastre! lol

Seja bem vindo Miguel!

Blog do Miguel: aqui

Elaine Bido

Sorvete de morango com coco

Sorvete de morango com coco

Ingredientes

1 caixa de morango
1/2 limão
1/2 de coco ralado

Preparo

1)congele os morangos;
2)num processador bata os morangos, o coco e o limão;
3) decore com morangos cortados e hortelã

Torta Lual

Torta Lual

Ingredientes:

Base para torta

2 copos de amêndoas

1 colher de azeite

1/2 limão

1 pitada de sal

2 copos de ameixas secas

Recheio

morangos cortados em fatias

Cobertura

1/2 limão

1 copo de amêndoas

3 colheres de sopa de agave

1 pitada de sal

2 colheres de cacau em pó

1 colher de sobremesa de baunilha

1/2 copo de coco ralado

Preparo:

01) bater todos os ingredientes da base no processador;

02) separar em 2 partes a massa;

03) na forma cobrir o prato com plastico filme;

04) abrir uma parte da massa na forma desmontavel;

05) distribuir as fatias de morango sobre a massa;

06) abrir a outra base da torta e colocar por cima dos morangos;

07) desenforme a torta, vire e tire o plastico filme;

08) bater todos os ingredientes da cobertura no processador;

09) com uma espatula espalhe a cobertura sobre a torta

10) decore com morangos, coco ralado e hortela .

Cuscuz de couve flor

Cuscuz de Couve Flor

Ingredientes:

1 couve flor
1 cenoura
2 rabanetes
1 maçã
1 cebola pequena

2 tomates
salsinha

1 colher de missô
2 colheres de azeite
1 colher de shoyo
1 pitada de sal
1/2 limão
oregano
sementes de girassol sem casca
azeitona

Preparo:

1) bata no mixer ou processador o couve flor, a cenoura, os rabanetes, a maçã e a cebola;

2) corte o tomate e a salsinha;

3) dissolva o missô em um pouco de água;

4) junte os três itens acima em um recipiente e adicione azeite, shoyo, sal, limão e oregano;

5) decore com sementes de girassol sem casca e azeitona.