Salada de Trigo e Lentilha Germinada

Ingredientes:
- 1 xícara de lentilha germinada

- 1 xícara de trigo germinado

- Suco de 3 laranjas

- 1/4 xícara de uva passa preta

- 1/2 xícara de damasco seco picado

- 1/2 xícara de nozes picadas

- 1/4 xícara de castanha de caju

- 6 tomates cereja picados em 4

- Folhas de manjericão a gosto

- Sal a gosto

- Azeite extra virgem

Modo de Preparo:
Numa tigela, misture todos os ingredientes e sirva.

Esta salada é deliciosa e supre todos os nutrientes necessários em uma refeição principal. Para acompanhar podem consumir uma salada de folhas. Aproveitem!!!!

Patrícia

Pensamento

"Tudo é como deveria ser. Eu permaneço simples no meio da complexidade, seguro em tempos difíceis e claro na conexão com os outros."

http://www.bkwsu.org/brazil

Desconto no IPTU

A partir de 2012, moradores de Guarulhos, São Paulo, que adotarem duas ou mais tecnologias sustentáveis em casa terão descontos de até 20% no valor do IPTU. A lista de opções inclui medidas como telhado verde, aquecimento solar de água, coleta seletiva de lixo e captação de água da chuva.

"Taí uma idéia que a prefeitura de S Paulo podia copiar".

Saiba mais: http://planetasustentavel.abril.com.br/noticias/tecnologias-verdes-casa-darao-desconto-iptu-618104.shtml

Aprenda a fazer uma horta orgânica

Aprenda a fazer uma horta orgânica dentro de casa

Cultivar uma horta orgânica, independente do tamanho e da variedade de alimentos plantados, é sempre bom. Bom para a saúde e o bem-estar da família, que irá ingerir alimentos mais saudáveis e livres e agrotóxicos, e também para o meio ambiente, que deixará de receber produtos químicos e ter seus recursos naturais, como solo e água, explorados de forma insustentável. Fazer uma horta em casa aumenta o seu contato com a natureza e economiza nas feiras e supermercados.

É preciso ficar atento e tomar alguns cuidados na hora de montar a sua horta. Elas podem ser feitas em todos os tipos de casa e apartamentos, só precisam ser adaptadas ao espaço e aos recursos disponíveis.

Saiba mais: aqui 

Livro Comer Animais

Oi Pessoal, estava esperando por esse lançamento já a algum tempo...enfim saiu! *Pula*

Leitura imperdível:

Em Comer animais, seu primeiro livro de não ficção, Safran Foer mergulha no mundo da pecuária industrial nos Estados Unidos e da pesca em larga escala, traçando um panorama assustador: animais submetidos a maus-tratos; pouca ou nenhuma supervisão das autoridades sanitárias; rios poluídos; e ecossistemas com risco de colapso.

Curso com Flávio Passos

Alimentação Consciente - Módulos I e II com Flávio Passos


Data: 12 de março de 2011 (sábado)
Horários: 10:00 às 13:30 hs (módulo I) e 14:300 às 18:00 hs (módulo II)
Valores: R$ 95,00 - apenas um módulo (R$ 180,00 - os 2 módulos)

Local: Morada da Floresta (Rua Diogo do Couto 47, São Paulo, SP)

Incluso degustação durante o curso e apostila digital

Vagas Limitadas!

Morada da Floresta
Rua Diogo do Couto 47
Jardim Bonfiglioli, SP, SP
11 – 3735 4085
http://www.moradadafloresta.org/
email para contato: moradadafloresta@gmail.com

Quintal dos orgânicos

Dica de loja de orgânicos

Quintal dos Orgânicos

Rua Fradique Coutinho 1416 Vila Madalena São Paulo
fone 2386 1881

http://www.quintaldosorganicos.com.br/

Pensamento

Mensagem do Dia: Coragem

“Para nadar no oceano preciso, antes de tudo, ultrapassar a zona de arrebentação. Ondas grandes e pequenas vêm ao meu encontro, criando resistência no avançar. Situações tensas, pensamentos negativos e relacionamentos competitivos vêm para reduzir minha força e coragem. Mas com bra­vura sou capaz de vencer a zona de conflito e chegar às águas tranquilas para o mergulho desejado. E lá no fundo do oceano encontro, uma a uma, as pérolas preciosas: as virtudes que me tornam singular”..”

http://www.bkwsu.org/brazil/thoughts

Livro - O que comemos, afinal?

Um livro muito bom, recomendo!

Otto Wolff • 112 PAGINAS • ISBN Nº 85-7122-120-8

Indicações práticas para uma nova consciência em alimentação.

Nem tudo é o que parece ser... Com o propósito de levar o leitor a exercitar a escolha consciente dos alimentos que ingere, o Dr. Wolff aborda aqui a verdadeira natureza das substâncias alimentares, principalmente aquelas utilizadas na civilização industrial moderna.

Com profunda visão das reais necessidades nutricionais humanas, ele demonstra a diferença entre ‘comer’ e verdadeiramente ‘alimentar-se’.

Conheça tudo a respeito dos ingredientes alimentares e aprenda a fazer opções realmente favoráveis à sua saúde.

Família

Mensagem do Dia: Família

“Passado, presente e futuro estão todos interligados. Existe algo muito profundo em nós que pertence ao nosso ser original. Dentro de cada um há paz, verdade e amor. Quando olhamos para dentro e conectamos com essa memória profunda, voltamos ao futuro. Quando vamos para dentro, criamos um futuro baseado nessas qualidades. Ao expressar nossas qualidades originais nas interações nos sentimos em paz. As relações interpessoais melhoram e isso se reflete em toda a comunidade. Podemos verdadeiramente nos tornar uma família.”

http://www.bkwsu.org/brazil/thoughts

Alegria

Mensagem do Dia: Alegria

"Alegria é uma de minhas virtudes originais, quando começo a usá-la e experimentá-la, nada me abala mais. A alegria me permite voar acima das situações complexas e me faz vê-las como pequenas trivialidades abaixo de mim, como se eu estivesse observando tudo de um avião; me permite enfrentar pessoas em estado negativo, com amor e compreensão, ajudando-as a se libertar de suas próprias cargas. Alegria é poder."

Nícolas Dan Buis

http://www.bkwsu.org/brazil/thoughts

Torta de damasco

ALIMENTAÇÃO VIVA: TORTA DE DAMASCO:

Ingredientes:

- 200 g. de amêndoas

- 50 g. de tâmaras secas s/caroço.

Recheio:

- 350 g. de damasco seco

- 25 g. de gengibre descascado

Preparo:

Deixar as tâmaras de molho em água filtrada por 8 horas. Escorrer e processar até obter uma pasta homogênea.

Processar as amêndoas até obter uma farofa grossa.

Misturar as amêndoas e as tâmaras e espalhar em forma para tortas de aro removível.

Modo de fazer recheio:

Deixar os damascos de molho em água filtrada por 8 horas. Escorrer o Damasco e processar com o gengibre até obter uma pasta.

Rechear a base e enfeitar com fatias de damasco e folhas de hortelã.

Rendimento: 8 pedaços

Mauro Cesar Nascimento - chef de cozinha

Fonte: TV Gazeta- Programa Mulheres

O Mundo Segundo a Monsanto 1/11

Oi Pessoal, esse documentário é muito bom! Vale muito a pena assistir, esta dividido em 11 vídeos.

Fica a dica!

Links para os vídeos:

O Mundo Segundo a Monsanto 1/11

http://www.youtube.com/watch?v=xhXnUfUnwsQ&feature=related

O Mundo Segundo a Monsanto 2/11
http://www.youtube.com/watch?v=9CUVuN6wvqg&feature=related

O Mundo Segundo a Monsanto 3/11
http://www.youtube.com/watch?v=JFXkTaf4xKs&feature=related

O Mundo Segundo a Monsanto 4/11
http://www.youtube.com/watch?v=4xHFl2GDSxk&feature=related
O Mundo Segundo a Monsanto 5/11
http://www.youtube.com/watch?v=6idBC9gY4BI&NR=1
O Mundo Segundo a Monsanto 6/11
http://www.youtube.com/watch?v=SR0Y91Ggw08&feature=related

O Mundo Segundo a Monsanto 7/11
http://www.youtube.com/watch?v=LUaUlVbkGX8&feature=related

O Mundo Segundo a Monsanto 8/11
http://www.youtube.com/watch?v=-b7nOqMcRr4&feature=related
O Mundo Segundo a Monsanto 9/11
http://www.youtube.com/watch?v=KsrEa0CdP2o&feature=related
O Mundo Segundo a Monsanto 10/11
http://www.youtube.com/watch?v=ii1m_xCRMaI&feature=related
O Mundo Segundo a Monsanto 11/11
http://www.youtube.com/watch?v=68X8C0j99GI&feature=related

Oficina de Alimentação Viva

Recebi e-mail da Nutricionista Patricia Vieira com programação de cursos, segue:

"Olá, Preparem-se em abril teremos uma nova oficina de alimentação viva e em maio teremos só com sobremesas deliciosas e saudáveis sem açúcar ou adoçante. Att, Patrícia P. Vieira Nutricionista - CRN3 16326 Cel: (11)82248808"

Pensamento

"O rio ao chegar no mar não olha para trás, durante toda a jornada, vendo os cumes, as montanhas, o longo caminho sinuoso através das florestas, através dos povoados, indo sempre adiante..."

Codex Alimentarius

Olá Pessoal,
Fiquei muito feliz com o convite da Elaine, espero poder contribuir com a minha experiência em alimentação a todos que leem este blog.

Alguém já ouviu falar em codex alimentarius?
Segue abaixo o link deste comentário que achei muito instrutivo e interessante para que reflitamos um pouquinho....

http://alimentacaoviva.blogspot.com/2008/11/codex-alimentarius-os-ltimos-dias-de.html

Patrícia

Orgânicos no Jornal Nacional

Orgânicos no Jornal Nacional

http://g1.globo.com/jornal-nacional/noticia/2011/01/ministerio-da-agricultura-regula-mercado-de-produtos-organicos.html

Edição do dia 29/01/2011

Ministério da Agricultura regula mercado de produtos orgânicos

Foi criado um selo para alertar o consumidor sobre os alimentos. Segundo o Ministério, cinco mil produtores rurais já estão regularizados e, em pouco tempo, só os produtos que têm um novo selo estarão à venda.

Se você consome produtos orgânicos, preste atenção: só atendem aos requisitos de ausência de adubos químicos e agrotóxicos os alimentos que tiverem um selo do Ministério da Agricultura colado na embalagem.

Marcelo prefere os alimentos orgânicos. “Eu acredito que, por não ter agrotóxicos, seja mais saudável”, opina o médico Marcelo Nascimento.

Mas, como saber se o que está à disposição do consumidor é, de fato, orgânico? “A gente acredita na embalagem que vem orgânico escrito”, conta a pedagoga Rosângela Maria Cardoso.

“Como não houve uma lei que regulasse o setor, então não havia fiscalização. Então, não havia garantia concreta para o consumidor de que o que ele estava levando era orgânico de verdade”, explica o diretor da empresa certificadora, Luiz Mazzon.

De acordo com o último Senso Agropecuário, feito pelo IBGE em 2006, o Brasil tem 90 mil produtores rurais de orgânicos. Pelo menos, foi como eles se declararam aos recenseadores.

A partir de agora, não basta dizer, é preciso provar ao Ministério da Agricultura que o que eles colhem nas lavouras é realmente produzido de forma orgânica.

Foi o que fez a família Pedri, que, há 15 anos, cultiva hortaliças, verduras e frutas sem agrotóxicos e adubos químicos. Ganhou o direito de usar na embalagem um selo do Ministério da Agricultura, uma garantia de qualidade do produto.

“O selo é muito bem-vindo. Um, porque ele não vai encarecer nem pra nós, produtores, nem pro consumidor final. E dois, porque todo mundo vai seguir as mesmas regras, então não corre o risco de haver uma concorrência desleal”, declara o produtor rural Robson Petry.

“O selo de orgânico significa que uma certificadora credenciada pelo Ministério da Agricultura esteve aqui nesta propriedade, verificou o processo de produção da lavoura, até a sua colocação no mercado”, esclarece a engenheira agrônoma Vanice Bazzo Shmidt.

Segundo o Ministério, cinco mil produtores rurais em todo o país já estão regularizados e, em pouco tempo, só os produtos que têm um novo selo estarão à venda.

“Acho que vai trazer mais segurança para o consumidor e valorizar mais o produtor que realmente é orgânico”, diz Marcelo Nascimento.

O selo dos produtos orgânicos só não vale para os agricultores familiares. Eles vão ter que se cadastrar na página do ministério da agricultura na internet para vender os produtos diretamente ao consumidor.

Nova autora no Blog

Boa tarde Pessoal,

Tenho uma ótima novidade, a partir de agora o Blog tem mais uma autora, é a Patrícia Vieira - Nutricionista.

Quem é:

Nutricionista formada pela Universidade Federal de Viçosa, especialista em nutrição infantil pela UNIFESP/EPM, ampla experiência em atendimento clínico, palestras preventivas à comunidade e aulas de culinária saudável. Após a realização do curso Bases Fisiológicas da Terapêutica Natural e Alimentação Viva, ministrado pelo Dr. Alberto Peribanez Gonzalez, descobriu um novo estilo de vida e iniciou sua divulgação.

Seja bem vinda! ^^

Doe palavras

Reunião de Antropologia do Mercosul

IX RAM - Reunião de Antropologia do Mercosul. Alimentação em pauta.

Proposta: aprofundar temáticas que possibilitam pensar relações entre comida, cultura e sociedade permitindo amplo leque de análises a exemplo de questões que envolvem identidade, diferença e desigualdade expostas a partir de estudos sobre alimentação e sua relação com economia, gênero, educação, saúde, relações familiares, movimentos migratórios, religião, patrimônio alimentar, evidenciadas em função da globalização.

 

Quando: 10 e 13 de julho de 2011. Universidade Federal do Paraná

Informações: http://www.ram2011.org/