Agrotóxicos fora dos limites

A utilização de agrotóxicos teve início na década de 1920 como defensivo agrícola e posteriormente foram empregados como armas químicas na segunda guerra mundial. Porém, no Brasil, a sua utilização tornou-se evidente na década de 1960 com a expansão da agricultura e com a posterior liberação de compra deste produto de outros países.

A lei que regulamenta o uso de agrotóxicos foi criada em 1989 (Lei nº 7.802) e o decreto correspondente apenas em 2002 (Decreto nº 4.074). Entretanto, para Paulo Afonso Machado Leme, um dos mais importantes especialistas em Direito Ambiental do país, a lei fracassou.

“Estamos ingerindo, bebendo e comendo com agrotóxicos fora dos limites”, enfatiza.

Leia mais: aqui

Suco de tamarino

Suco de tamarindo


Parte 1: Suco de 4 maças (só o líquido, use uma centrífuga)
Bater com 1 xícara de tamarindo fresco ( tem cara de estar seco mas é chamado de fresco)
Coar com um coador ou pano

Parte 2 ( tudo no liquidificador)
2 mangas haden ou palmer
Suco de meio limão
1 xícara de gelo (opcional)
1 xícara de hortelã
1 colher de sopa de semente de linhaça germinada

Bater a parte 1 com a 2 e pronto!

Fonte: http://www.comidaecologica.com.br/

Macarronada

Fios de abobrinha surgidos através duma traquitana, vendida na Liberdade.

Acompanhados de um belíssimo molho de tomates (eles picados sem sementes, tomates secos ao sol, pimentão vermelho, suco de limão, shoyo, azeite, alho, cebola, manjericão, orégano, tâmara, azeitonas verdes, pimenta e sal). Do jeito que um bom advogado faria, ou seja, processado (rs) e de um pesto (manjericão, suco de limão, azeite, óleo de linhaça, missô, alho, sal e pinoli).

Bisque de Azedinha e Espinafre

Caldo Raw Food: o leite de castanha de caju. Demolhe uma xícara de castanha de caju crua, coe a castanha e coloque num liquificador com 2 e 1/2 xícaras de água mineral e bata até obter um textura lisa.

Passe por um pano bem fino e reserve em geladeira pra outros usos.

Cenouras Marinadas

Cenouras Marinadas com azeitonas marroquinas.

Cenouras cortadas finamente numa mandolina e temperadas com sucos de limão e laranja, azeite e sal.

Misture bem este molho com as mãos pois ele cozinhará as cenouras. Acrescente pinoli, passas brancas, agave, coentro, azeitonas picadas, cominho em grão, pimentas do reino e caiena e sal marinho.

Pronto!

Fonte: aqui

Patê de cogumelos

Patê de cogumelos

Cogumelos (Shimeji, Paris, Portobello e Porcini seco), água da hidratação deste, suco de limão, shoyo, missô, alho, cebola, tomilho, sal e pimenta.

Tudo processado, gelado e servido com legumes crocantes. Muito bom e excelente pra se fazer em qualquer festa.

Fonte: aqui

Omega 3

Oi pessoal, fica a dica de um site muito bom que fala sobre a importância do equilibrio entre Omega-6 e Omega-3: http://susanallport.com/

Ah, não deixem de ver as receitas que tem lá!!! ^^

Salada de tomate

Salada de tomate

4 xícaras de tomate cereja picado;
1 xícara de manga palmer;
1 xícara de abacate;
Pitada de sal (opcional);
2 colheres de sopa de hortelã ;
1 colher chá de azeite;
1 colher de sopa de cebola picada;

Procedimento:
Picar todos os ingredientes no mesmo tamanho (tomate, manga, cebola, abacate)
Picar a cebola o máximo que puder, o menor tamanho possível, bem pequeno cubinhos.
Misturar tudo e pronto!

Fonte: http://www.comidaecologica.com.br/

Mensagem

Mensagem do dia:


"Mestre, queria lhe perguntar algo: como faço para não me aborrecer com as pessoas?

Algumas falam demais, outras são maldosas e invejosas. Algumas são indiferentes. Sinto ódio das que são mentirosas e sofro com as que caluniam".

"Viva como as flores" advertiu o mestre.

"Mas como? Como é viver como as flores?" perguntou a jovem.

"Repare nestas flores" continuou o mestre, apontando os lírios que cresciam no jardim.

"Elas nascem no esterco, entretanto são puras e perfumadas. Extraem do adubo malcheiroso tudo que lhes é útil e saudável, mas não permitem que o azedume da terra manche o frescor de suas pétalas. Não é sábio permitir que os erros e defeitos dos outros a impeçam de ser aquilo que Deus oferece a você".

Precisamos entender que os defeitos deles são deles, e não seus.

Se não são seus, não há razão para aborrecimentos.

Exercitar a virtude é rejeitar todo mal que vem de fora. Isso é viver como as flores.

Você não precisa focar nos erros alheios, justificando assim sua insatisfação com a vida e as circunstâncias.

Tire a boa parte do adubo que chega até você!

Seja uma flor cujo aroma é agradável aos que estão ao seu redor. Exale esse aroma. Não deixe que o seu foco esteja no adubo..."
Um bom dia a todos!
http://www.naturezadivina.org/

Curso horta orgânica 12/12

A data do curso foi alterada para dia 12/12/10

Rolinhos de rúcula

Rolinhos de rúcula

Ingredientes

2 pepinos
1/2 maço de rúcula
1/3 de xícara de tomate seco sem óleo
2 colheres (sopa) de manjericão fresco


Preparo
Corte os pepinos em fatias bem finas.
Pegue uma folha de rúcula e adicione: a fatia de pepino, o tomate e o manjericão. Feche como um rolinho e prenda com um palito de dente. Arrume os rolinhos em uma bandeja e sirva com molho dourado.

Molho Dourado:
Ingredientes: abóbora, azeite, limão, sal e alho poró
Preparo: bater tudo no liquidificador e pronto!

Workshop de gastronomia viva - Leila D

NATAL VIVO !! Uma experiência prática !!

A idéia é introduzir os participantes a culinária viva e orgânica , apresentar receitas simples e saudáveis, para quem se preocupa com a alimentação e pretende melhorar a qualidade de vida. Receitas especiais para festas e para o verão.

- Porque comer orgânico

- Como escolher os ingredientes

- Ouvir o que nosso corpo está pedindo

- O que é alimentação viva

- Praticas e cuidados que devemos ter quando queremos uma boa alimentação.

Receitas

Suco verde, Sopas frias, Canapés de abobrinha com queijo de castanha, Spaghetti Bicolor ao molho de quinua germinada com ervas, Tabule de trigo germinado com charuto de couve, Torta de frutas com castanhas (sobremesa sem açucar).

Data 4 de dezembro de 2010 das 9hs às 13hs Inscrição R$ 120

pelo fone 2386 1881 ou contato @quintaldosorganicos.com.br

I Festival da Gastronomia Orgânica de São Paulo!!!

I Festival da Gastronomia Orgânica de São Paulo!!!


26.11 (6ª feira)
Fórum - Alimento Vivo - 9h00 às 12h00
Moderador: Leila D. – Chef de Cozinha , especializada em culinaria vegetariana, Idealizadora do Festival, proprietária da Galleria Orgânica que desenvolve produtos orgânico para eventos e lojas.

Alberto P. Gonzalez – médico cirurgião formado pela Universidade de Brasília, com mestrado e doutorado pelo Instituto de Pesquisa Cirúrgica da Universidade Ludwig Maximilian de Munique (Alemanha), especialista em Nutraceutica. Atualmente, dirige a Oficina da Semente e é coordenador do curso de extensão Bases Fisiológicas da Terapêutica Natural e Alimentação Viva.

Flávio Passos - Chef especializado em alimentação viva.

Maria Tereza Casulli -Nutricionista da Fundação Mokiti Okada.

Eduardo Farah – proprietário do restaurante Anna Prem – Alimento vivo e Culinária Yuvérdica.

Oficina de Gastronomia BioChip 15h00 às 17h00h
Ana Branco – Professora do Depto de Artes e Design da PUC – RJ, desenvolve o trabalho de desenho vivo com hortaliças.

Chá com convidados - 16h00 às 19h00Seminario: BioChip Ana Branco -Professora do Depto de Artes e Design da PUC – RJ, desenvolve o trabalho de desenho vivo com hortaliças.

Palestra Alimentação Viva com Patrícia P. Vieira

Palestra Alimentação Viva com Patrícia Peixoto Vieira

Alimentação Viva conhecida como raw food é alimentação vegetariana crua que consiste de frutas, hortaliças, raízes, castanhas, nozes, sementes germinadas e brotos. É um estilo de vida que melhora a disposição, previne e auxilia no tratamento de doenças.

Nesta palestra você entenderá o que é alimentação viva, os seus beneficios!!!

Dia: 04/12/2010

Horário: 10h

Local: Alameda dos Aicás, 635 - Moema - São Paulo / SP

Investimento: 1kg de alimento não perecível

Inscrições pelo telefone: (11) 82248808 após 15/11/10 ou via email:

patricia.peixoto@ymail.com

Patrícia – Nutricionista formada pela Universidade Federal de Viçosa, especialista em nutrição infantil pela UNIFESP/EPM, ampla experiência em atendimento clínico, palestras preventivas à comunidade e aulas de culinária saudável. Após a realização do curso Bases Fisiológicas da Terapêutica Natural e Alimentação Viva, ministrado pelo Dr. Alberto Peribanez Gonzalez, descobriu um novo estilo de vida e iniciou sua divulgação.

“A preservação da natureza é uma extensão da consciência que temos em relação ao nosso primeiro meio ambiente: o corpo”

Tanchagem

Esse final de semana fui ao Parque da Agua Branca e comprei Tanchagem, segundo o produtor essa plantinha purifica o sangue e alivia a dor causada por inflamações.

Wikipédia: A tanchagem (Plantago ssp, Plantago major), também conhecida como transagem, é uma planta vivaz, com um tufo de folhas grandes, longipecioladas, inteiras ou de bordos levemente ondulados, ovaladas, percorridas com nervuras curvilíneas. As suas flores são pequenas, branco-amareladas, agrupam-se em espigas  de até 40 cm de comprimento.

A medicina popular  indica a infusão de suas folhas para os casos de ardor do estômago, afecções das vias respiratórias e uro-genitais, diarreia, disenteria. Adicionalmente tem efeito depurativo do sangue.

Sob a forma de gargarejos, combate as inflamações da boca e da garganta, os sangramentos das gengivas, as anginas e as parotidites. O gargarejo habitual com o seu chá faz desaparecer a inchação das amígdalas, podendo evitar a sua remoção cirúrgica.

As folhas frescas, maceradas na forma de emplastro, curam úlceras na pele.

As minúsculas sementes (após estarem secas as espigas) são ótimas contra disenteria e infecções intestinais (podem ser comidas in natura, ou bebidas com água).

Fonte: aqui

Maionese de Abacate

Maionese de Abacate


Ingredientes:
- 1/2 abacate médio
- 1/2 dente de alho
- Suco de 1/4 de limão (para não deixar escurecer)
- 1/2 colher de sobremesa de sal
- Água suficiente para dar a consistência.

Modo de Fazer:
Bater tudo no liquidificador até obter um creme e pronto!

Fonte: www.tudoparavegetarianos.com.br

Pensamento

"Crie bons pensamentos de manhã, sustente-os durante o dia e destrua aqueles que são negativos à noite.

Quando você tem essa atenção com sua agenda diária, mudança definitivamente acontece. Tudo depende da sua atitude. Quando há profunda realização e o desejo de mudar, forças ajudarão no que você precisa. Esse desejo nunca deve esfriar. Seja o que quer que você faça, faça com amor e com o coração. Assim sua vida se tornará muito elevada.”

www.bkwsu.org/brasil

Panqueca da Olívia

Panqueca da Olívia

Uma receita simples mas que infelizmente se faz necessário um bom liquidificador e um desidratador.

Ingredientes:

-2 copos de caqui fresco.

-2 colheres de sopa de farinha de linhaça

-4 bananas bem maduras

-1 copo de castanha de cajú crua, sem sal.

-Uma pitada de canela

Forma de preparo:

Colocar 2 colheres de sopa de linhaça no liquidificador bem seco em alta rotação ou usar moedor de grão de café ou especiarias.

Colocar o caqui fresco sem casca e sem semente no liquidificador junto com a farinha de linhaça e bater até ficar homogêneo.

Bater tudo e espalhar em bandejas de um desidratador e secar por 12h aproximadamente ou até estarem completamente secas porém maleáveis.

Trocar de lado depois de 6h a 12h (depende se ainda estará pegajoso na bandeja).

Cortar 4 bananas bem maduras em tiras grossas.

Limpar o liquidificador e Bater 1 copo de castanha de cajú crua, sem sal, com um pouco de água de coco e 3 colheres de sopa de polpa de coco verde. Este último ingrediente é opcional.

Montando a panqueca

Pegar a panqueca e espalhar o creme de castanha de cajú. Colocar a banana no centro, polvilhar pitadas de canela, fechar a panqueca . Decorar com canela em pó e cortá-las ao meio.

Fonte: aqui

Salada de rúcula

Salada de rúcula

Parte 1 : Molho
1 xícara de farofa de castanha do pará (para fazer a farofa, basta bater no liquidificador 1 xícara e meia de castanha do pará ou triturar no processador de alimentos até ficar com a textura de farofa);
1 colher de chá de canela em pó (rasa) ou uma colher de café cheia;
1 pitada de sal;
1 colher de chá de ervas finas ou mix de ervas, (tomilho, alecrim, salsa, manjericão) secas, mas pode ser fresca, melhor ainda use menos neste caso;
1 colher de café de levedura de cerveja;
1 xícara de tomate seco, ( espremer bem para tirar o excesso de óleo);

Parte 2 : Folhas
4 xícaras de rúcula; (pode ser qualquer outra folha)
Procedimento:
Misturar tudo com as mãos para homogenizar o molho com as folhas e pronto!

Fonte: http://www.comidaecologica.com.br/

Torta de chocolate e frutas

Torta de chocolate e frutas


A massa foi feita de tâmaras, amêndoas, nozes, óleo de coco e cacau em pó.

Espalhada numa forma, preenchida por uma mousse (avocados, cacau em pó, agave e baunilha) e cobertas por frutas cortadas (manga e kiwi) e folhas de hortelã.