27 de fev de 2011

Vai um Suco Verde aí?

A essência do suco verde está na sua combinação de alimentos, pois muitas vitaminas e minerais somente são absorvidos na presença de outras vitaminas e minerais.

Vejamos o exemplo das folhas verdes, elas possuem uma grande quantidade de Ferro não heme, mas sua absorção só acontece por meio da Vitamina C, outro exemplo é o Cálcio presente nestas folhas, que sua absorção é facilitada pelo magnésio. O fato de o suco ser coado também confere outra vantagem, uma vez que é retirada uma boa parte das fibras insolúveis que possuem fatores antinutricionais (substâncias que impedem a absorção de nutrientes), permanecendo somente as fibras solúveis que irão contribuir para a completa absorção nutricional.

Quando incluímos os grãos germinados, o suco fica ainda mais rico porque aumentamos o aporte de proteínas (substâncias construtoras do nosso corpo), e um detalhe muito importante é que estes grãos, por estarem crus, não perderam suas enzimas, necessárias para auxiliar na digestão das proteínas, não oferecendo um maior “trabalho” para o nosso corpo.

É isso aí! Aproveitem este suco, pois é uma fonte riquíssima de nutrientes e conforme o tipo de folha, legume e/ou grão que você acrescentar irá refletir de maneiras diferentes em seu corpo. Para quem é vegan é muito importante adicionar folhas verdes escuras (fonte de Fe não heme) pela falta de Ferro provenientes das carnes.

Patrícia Peixoto Vieira.

22 de fev de 2011

Salada de Trigo e Lentilha Germinada

Ingredientes:
- 1 xícara de lentilha germinada

- 1 xícara de trigo germinado

- Suco de 3 laranjas

- 1/4 xícara de uva passa preta

- 1/2 xícara de damasco seco picado

- 1/2 xícara de nozes picadas

- 1/4 xícara de castanha de caju

- 6 tomates cereja picados em 4

- Folhas de manjericão a gosto

- Sal a gosto

- Azeite extra virgem

Modo de Preparo:
Numa tigela, misture todos os ingredientes e sirva.

Esta salada é deliciosa e supre todos os nutrientes necessários em uma refeição principal. Para acompanhar podem consumir uma salada de folhas. Aproveitem!!!!

Patrícia

18 de fev de 2011

Pensamento

"Tudo é como deveria ser. Eu permaneço simples no meio da complexidade, seguro em tempos difíceis e claro na conexão com os outros."

http://www.bkwsu.org/brazil


17 de fev de 2011

Desconto no IPTU

A partir de 2012, moradores de Guarulhos, São Paulo, que adotarem duas ou mais tecnologias sustentáveis em casa terão descontos de até 20% no valor do IPTU. A lista de opções inclui medidas como telhado verde, aquecimento solar de água, coleta seletiva de lixo e captação de água da chuva.

"Taí uma idéia que a prefeitura de S Paulo podia copiar".

Saiba mais: http://planetasustentavel.abril.com.br/noticias/tecnologias-verdes-casa-darao-desconto-iptu-618104.shtml

16 de fev de 2011

Aprenda a fazer uma horta orgânica

Aprenda a fazer uma horta orgânica dentro de casa

Cultivar uma horta orgânica, independente do tamanho e da variedade de alimentos plantados, é sempre bom. Bom para a saúde e o bem-estar da família, que irá ingerir alimentos mais saudáveis e livres e agrotóxicos, e também para o meio ambiente, que deixará de receber produtos químicos e ter seus recursos naturais, como solo e água, explorados de forma insustentável. Fazer uma horta em casa aumenta o seu contato com a natureza e economiza nas feiras e supermercados.

É preciso ficar atento e tomar alguns cuidados na hora de montar a sua horta. Elas podem ser feitas em todos os tipos de casa e apartamentos, só precisam ser adaptadas ao espaço e aos recursos disponíveis.


Saiba mais: aqui 

15 de fev de 2011

Livro Comer Animais

Oi Pessoal, estava esperando por esse lançamento já a algum tempo...enfim saiu! *Pula*

Leitura imperdível:

Em Comer animais, seu primeiro livro de não ficção, Safran Foer mergulha no mundo da pecuária industrial nos Estados Unidos e da pesca em larga escala, traçando um panorama assustador: animais submetidos a maus-tratos; pouca ou nenhuma supervisão das autoridades sanitárias; rios poluídos; e ecossistemas com risco de colapso.

14 de fev de 2011

Curso com Flávio Passos

Alimentação Consciente - Módulos I e II com Flávio Passos


Data: 12 de março de 2011 (sábado)
Horários: 10:00 às 13:30 hs (módulo I) e 14:300 às 18:00 hs (módulo II)
Valores: R$ 95,00 - apenas um módulo (R$ 180,00 - os 2 módulos)

Local: Morada da Floresta (Rua Diogo do Couto 47, São Paulo, SP)

Incluso degustação durante o curso e apostila digital

Vagas Limitadas!

Morada da Floresta
Rua Diogo do Couto 47
Jardim Bonfiglioli, SP, SP
11 – 3735 4085
http://www.moradadafloresta.org/
email para contato: moradadafloresta@gmail.com

Quintal dos orgânicos

Dica de loja de orgânicos

Quintal dos Orgânicos

Rua Fradique Coutinho 1416 Vila Madalena São Paulo
fone 2386 1881

http://www.quintaldosorganicos.com.br/

13 de fev de 2011

Pensamento

Mensagem do Dia: Coragem
“Para nadar no oceano preciso, antes de tudo, ultrapassar a zona de arrebentação. Ondas grandes e pequenas vêm ao meu encontro, criando resistência no avançar. Situações tensas, pensamentos negativos e relacionamentos competitivos vêm para reduzir minha força e coragem. Mas com bra­vura sou capaz de vencer a zona de conflito e chegar às águas tranquilas para o mergulho desejado. E lá no fundo do oceano encontro, uma a uma, as pérolas preciosas: as virtudes que me tornam singular”..”

12 de fev de 2011

Livro - O que comemos, afinal?

Um livro muito bom, recomendo!


Otto Wolff • 112 PAGINAS • ISBN Nº 85-7122-120-8

Indicações práticas para uma nova consciência em alimentação.

Nem tudo é o que parece ser... Com o propósito de levar o leitor a exercitar a escolha consciente dos alimentos que ingere, o Dr. Wolff aborda aqui a verdadeira natureza das substâncias alimentares, principalmente aquelas utilizadas na civilização industrial moderna.

Com profunda visão das reais necessidades nutricionais humanas, ele demonstra a diferença entre ‘comer’ e verdadeiramente ‘alimentar-se’.

Conheça tudo a respeito dos ingredientes alimentares e aprenda a fazer opções realmente favoráveis à sua saúde.

11 de fev de 2011

Família

Mensagem do Dia: Família

“Passado, presente e futuro estão todos interligados. Existe algo muito profundo em nós que pertence ao nosso ser original. Dentro de cada um há paz, verdade e amor. Quando olhamos para dentro e conectamos com essa memória profunda, voltamos ao futuro. Quando vamos para dentro, criamos um futuro baseado nessas qualidades. Ao expressar nossas qualidades originais nas interações nos sentimos em paz. As relações interpessoais melhoram e isso se reflete em toda a comunidade. Podemos verdadeiramente nos tornar uma família.”

10 de fev de 2011

Alegria

Mensagem do Dia: Alegria

"Alegria é uma de minhas virtudes originais, quando começo a usá-la e experimentá-la, nada me abala mais. A alegria me permite voar acima das situações complexas e me faz vê-las como pequenas trivialidades abaixo de mim, como se eu estivesse observando tudo de um avião; me permite enfrentar pessoas em estado negativo, com amor e compreensão, ajudando-as a se libertar de suas próprias cargas. Alegria é poder."

Nícolas Dan Buis

9 de fev de 2011

Torta de damasco



Ingredientes:

- 200 g. de amêndoas
- 50 g. de tâmaras secas s/caroço.

Recheio:

- 350 g. de damasco seco
- 25 g. de gengibre descascado

Preparo:
Deixar as tâmaras de molho em água filtrada por 8 horas. Escorrer e processar até obter uma pasta homogênea.

Processar as amêndoas até obter uma farofa grossa.

Misturar as amêndoas e as tâmaras e espalhar em forma para tortas de aro removível.

Modo de fazer recheio:

Deixar os damascos de molho em água filtrada por 8 horas. Escorrer o Damasco e processar com o gengibre até obter uma pasta.

Rechear a base e enfeitar com fatias de damasco e folhas de hortelã.
Rendimento: 8 pedaços
Mauro Cesar Nascimento - chef de cozinha
Fonte: TV Gazeta- Programa Mulheres

O Mundo Segundo a Monsanto 1/11



Oi Pessoal, esse documentário é muito bom! Vale muito a pena assistir, esta dividido em 11 vídeos.

Fica a dica!

Links para os vídeos:

O Mundo Segundo a Monsanto 1/11

http://www.youtube.com/watch?v=xhXnUfUnwsQ&feature=related

O Mundo Segundo a Monsanto 2/11
http://www.youtube.com/watch?v=9CUVuN6wvqg&feature=related

O Mundo Segundo a Monsanto 3/11
http://www.youtube.com/watch?v=JFXkTaf4xKs&feature=related

O Mundo Segundo a Monsanto 4/11
http://www.youtube.com/watch?v=4xHFl2GDSxk&feature=related
O Mundo Segundo a Monsanto 5/11
http://www.youtube.com/watch?v=6idBC9gY4BI&NR=1
O Mundo Segundo a Monsanto 6/11
http://www.youtube.com/watch?v=SR0Y91Ggw08&feature=related

O Mundo Segundo a Monsanto 7/11
http://www.youtube.com/watch?v=LUaUlVbkGX8&feature=related

O Mundo Segundo a Monsanto 8/11
http://www.youtube.com/watch?v=-b7nOqMcRr4&feature=related
O Mundo Segundo a Monsanto 9/11
http://www.youtube.com/watch?v=KsrEa0CdP2o&feature=related
O Mundo Segundo a Monsanto 10/11
http://www.youtube.com/watch?v=ii1m_xCRMaI&feature=related
O Mundo Segundo a Monsanto 11/11
http://www.youtube.com/watch?v=68X8C0j99GI&feature=related

8 de fev de 2011

Oficina de Alimentação Viva

Recebi e-mail da Nutricionista Patricia Vieira com programação de cursos, segue:

"Olá, Preparem-se em abril teremos uma nova oficina de alimentação viva e em maio teremos só com sobremesas deliciosas e saudáveis sem açúcar ou adoçante. Att, Patrícia P. Vieira Nutricionista - CRN3 16326 Cel: (11)82248808"

6 de fev de 2011

Pensamento

"O rio ao chegar no mar não olha para trás, durante toda a jornada, vendo os cumes, as montanhas, o longo caminho sinuoso através das florestas, através dos povoados, indo sempre adiante..."

5 de fev de 2011

Codex Alimentarius

Olá Pessoal,
Fiquei muito feliz com o convite da Elaine, espero poder contribuir com a minha experiência em alimentação a todos que leem este blog.

Alguém já ouviu falar em codex alimentarius?
Segue abaixo o link deste comentário que achei muito instrutivo e interessante para que reflitamos um pouquinho....

http://alimentacaoviva.blogspot.com/2008/11/codex-alimentarius-os-ltimos-dias-de.html

Patrícia

Orgânicos no Jornal Nacional

Orgânicos no Jornal Nacional


Edição do dia 29/01/2011

Ministério da Agricultura regula mercado de produtos orgânicos

Foi criado um selo para alertar o consumidor sobre os alimentos. Segundo o Ministério, cinco mil produtores rurais já estão regularizados e, em pouco tempo, só os produtos que têm um novo selo estarão à venda.

Se você consome produtos orgânicos, preste atenção: só atendem aos requisitos de ausência de adubos químicos e agrotóxicos os alimentos que tiverem um selo do Ministério da Agricultura colado na embalagem.

Marcelo prefere os alimentos orgânicos. “Eu acredito que, por não ter agrotóxicos, seja mais saudável”, opina o médico Marcelo Nascimento.

Mas, como saber se o que está à disposição do consumidor é, de fato, orgânico? “A gente acredita na embalagem que vem orgânico escrito”, conta a pedagoga Rosângela Maria Cardoso.

“Como não houve uma lei que regulasse o setor, então não havia fiscalização. Então, não havia garantia concreta para o consumidor de que o que ele estava levando era orgânico de verdade”, explica o diretor da empresa certificadora, Luiz Mazzon.

De acordo com o último Senso Agropecuário, feito pelo IBGE em 2006, o Brasil tem 90 mil produtores rurais de orgânicos. Pelo menos, foi como eles se declararam aos recenseadores.

A partir de agora, não basta dizer, é preciso provar ao Ministério da Agricultura que o que eles colhem nas lavouras é realmente produzido de forma orgânica.

Foi o que fez a família Pedri, que, há 15 anos, cultiva hortaliças, verduras e frutas sem agrotóxicos e adubos químicos. Ganhou o direito de usar na embalagem um selo do Ministério da Agricultura, uma garantia de qualidade do produto.

“O selo é muito bem-vindo. Um, porque ele não vai encarecer nem pra nós, produtores, nem pro consumidor final. E dois, porque todo mundo vai seguir as mesmas regras, então não corre o risco de haver uma concorrência desleal”, declara o produtor rural Robson Petry.

“O selo de orgânico significa que uma certificadora credenciada pelo Ministério da Agricultura esteve aqui nesta propriedade, verificou o processo de produção da lavoura, até a sua colocação no mercado”, esclarece a engenheira agrônoma Vanice Bazzo Shmidt.

Segundo o Ministério, cinco mil produtores rurais em todo o país já estão regularizados e, em pouco tempo, só os produtos que têm um novo selo estarão à venda.

“Acho que vai trazer mais segurança para o consumidor e valorizar mais o produtor que realmente é orgânico”, diz Marcelo Nascimento.

O selo dos produtos orgânicos só não vale para os agricultores familiares. Eles vão ter que se cadastrar na página do ministério da agricultura na internet para vender os produtos diretamente ao consumidor.

Nova autora no Blog

Boa tarde Pessoal,

Tenho uma ótima novidade, a partir de agora o Blog tem mais uma autora, é a Patrícia Vieira - Nutricionista.

Quem é:

Nutricionista formada pela Universidade Federal de Viçosa, especialista em nutrição infantil pela UNIFESP/EPM, ampla experiência em atendimento clínico, palestras preventivas à comunidade e aulas de culinária saudável. Após a realização do curso Bases Fisiológicas da Terapêutica Natural e Alimentação Viva, ministrado pelo Dr. Alberto Peribanez Gonzalez, descobriu um novo estilo de vida e iniciou sua divulgação.

Seja bem vinda! ^^

3 de fev de 2011

Doe palavras

Reunião de Antropologia do Mercosul

IX RAM - Reunião de Antropologia do Mercosul. Alimentação em pauta.

Proposta: aprofundar temáticas que possibilitam pensar relações entre comida, cultura e sociedade permitindo amplo leque de análises a exemplo de questões que envolvem identidade, diferença e desigualdade expostas a partir de estudos sobre alimentação e sua relação com economia, gênero, educação, saúde, relações familiares, movimentos migratórios, religião, patrimônio alimentar, evidenciadas em função da globalização.
 
Quando: 10 e 13 de julho de 2011. Universidade Federal do Paraná

Informações: http://www.ram2011.org/

2 de fev de 2011

Cursos - Parque Chico Mendes

Meio Ambiente de Osasco abre inscrições para cursos no Parque Chico Mendes

A Secretaria de Meio Ambiente de Osasco está com inscrições abertas para a novas turmas dos cursos de Horticultura, Produção de Flores e Jardinagem e Cultivo e Uso Caseiro de Plantas Medicinais. Os diversos cursos fazem parte da programação de atividades oferecidas anualmente pela secretaria.

As aulas são ministradas no Parque Chico Mendes e os conteúdos são repassados aos alunos através de aulas práticas e teóricas. Em geral, o público dos cursos é bastante diversificado e em sua maioria, é formado por pessoas que buscam agregar conhecimentos para melhorar a qualidade de vida.

Entre os assuntos abordados no curso de Produção de flores e Jardinagem, podem-se mencionar técnicas básicas para produção de flores, sementes e estacas. Já os temas relacionados ao curso de Horticultura abordam a cultura de verduras e legumes, a produção de adubo orgânico e o combate a pragas sem uso de agrotóxicos. As aulas de ambos os cursos acontecerão aos sábados, a partir de 05/02/2011.

O curso de Cultivo e Uso Caseiro de Plantas Medicinais acontecerá às quintas-feiras, e conhecimentos relacionados ao uso culinário, estético, armazenamento, cultivo orgânico e compostagem serão trabalhados durante as aulas.

Maiores informações poderão ser obtidas pelo telefone 3591-1828 (Sala Verde do Parque Chico Mendes), de 2ª à 6ª feira, das 08h00 às 17h00

Curso de Horticultura
Aulas aos sábados
Inscrição e apostila: R$ 20,00
Local: Parque Chico Mendes – Av. Praia Grande, 1400 City Bussocaba
Início das aulas: 05/02/2011
Horário: 08h00 às 11h30
Duração: 3 meses

Produção de Flores e Jardinagem
Aulas aos sábados
Inscrição e apostila: R$ 20,00
Local: Parque Chico Mendes – Av. Praia Grande, 1.400 - City Bussocaba
Início das aulas: 05/02/2011
Horário: 14h00 às 17h00
Duração: 3 meses

Cultivo e Uso Caseiro de Ervas Medicinais
Aulas às quintas-feiras
Inscrição e apostila: R$ 40,00
Local: Parque Chico Mendes – Av. Praia Grande, 1.400 - City Bussocaba
Início das aulas: 03/02/2011
Horário: 08h30 às 12h00
Duração: 1 mês

CURSO DE ALIMENTAÇÃO E SAÚDE
O programa será ministrado em 4 aulas e abordará os seguintes conteúdos: 1) desgrudando do açúcar, 2) pão dos essênios, 3) leite da terra, 4) caldeirada de frutos do mato.

Professor Alberto P. Gonzalez - CONDENSÁBADO

Módulo I - Sábado das 8h30 às 16h30 - DIA 26 DE MARÇO DE 2011
Valor da inscrição R$ 40,00

1 de fev de 2011

Alimentação viva - depoimentos

Globo News - Espaço aberto saúde

Imperdível, hoje na Globo News - Programa Espaço aberto saúde -  21:30 hs

Só com ginástica conseguimos o corpo que queremos?

Fica a dica!!!

Fim de férias

Oi pessoal,

Voltei de férias! Espero que todos tenham passado bem esses dias!

Fiquem ligados!

bjs

Docinhos de festa

Pessoal, descobri um programa super bom, vejam esse vídeo onde a Chef Ana Elisa ensina a fazer docinhos saudaveis para uma festinha infantil, maravilhoso:



Fonte: http://semtemperonaoda.com.br/

Elaine Bido
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